在当下，与其说人们恐惧农药残留，不如说恐惧农药残留超标，恐惧不知道所食用的农产品是否农药残留超标。这一点，农业部也表示，农药残留量低于标准是安全的，可放心食用，而超标农产品则存在安全风险，不应食用。问题就在这里!我们日常须臾不可离开的蔬菜水果，究竟在多大程度上存在农药残留超标?如何遏制农药残留超标，还老百姓一个农药残留不超标的餐桌?

　　就目前而言，需要从两方面着手，一是制定更高更科学的标准。目前，我国农药残留的标准数量相对发达国家还比较少。据悉，发达国家不仅标准高，还全面，比如，还对每种农药进行全面的危险性评估，包括农药在食品、饮用水、居住地的残留量，农药及有毒物质的富积效应，对未成年人的特殊敏感性，致癌、致畸、致突变的影响等;毒理学数据引用时，强调引入安全系数，以保护敏感人群。

　　二是更强有力的监管。《农产品质量安全法》明确规定，农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测;农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责，或者滥用职权的，依法给予行政处分。但是，不时爆发的农产品农药超标事件告诉人们，恰恰是监管部门没有把好关，有意无意地对农药残留超标的农产品放行，才导致问题农产品流入百姓餐桌。

　　说到监管，农业部相关人员表示，由于我国农业生产的产业规模太小，有众多农民分散生产和经营，加上生产技术较为落后，基地准出和市场准入难以真正做到，造成监管更加困难。这确实是客观原因，但并不意味着就可以放松监管、知难而退，相反，更需要监管部门联合行动、无缝对接。

　　当然，民间组织也应该发挥效力。美国果蔬农药残留排行榜的相关报告，就是由美国民间环保组织“环境工作组”推出，该组织联合美国农业部、食品和药物管理局，每年都会对部分果蔬进行农残样本含量和农药种类检测，并对结果进行分析。公民力量的不断参与，能更好地遏制食品安全事件。

　　但愿“不用农药将现饥荒”，别成了推卸责任的措辞。农产品离不了农药，不等于农药残留超标，这是两个概念。有专家建议完善《农产品质量安全法》《农药管理条例》，而据悉，我国将对现行农药管理条例进行修订。法律需要不断完善，监管更要落实到位。