酵素菌是由细菌、放线菌和酵母菌组成的有益微生物群，具有很强的发酵分解能力，可以催化分解各种作物秸秆、树皮、锯末等。酵素菌肥含有机质25%以上，氮、磷、钾总量6%以上，能改善土壤理化性状，提高农作物产量，改善农产品品质，控制病虫害发生。酵素菌肥作基肥和追肥均可，采用沟施或穴施，勿与植株根部直接接触，以免烧根。也可大田撒施，通过翻耕，使肥料均匀与耕层土壤混合。使用时应避免阳光直射。一般作育苗基质，每吨营养土添加酵素菌肥250公斤。叶菜类每亩酵素菌肥用量为100—150公斤，果菜类、甘蔗、西瓜、茶叶等每亩200—250公斤，果树每株用量5—8公斤。并根据不同土壤和作物补施氮、磷、钾化肥。