西瓜为什么要增施钾肥?西瓜属钾作物，在其一生中吸收钾元素最多。增施钾肥有以下优点：

　　(1)提高产量：度过结果表明，在施足其他肥料的基础上，每亩增施硫酸钾20～25公斤，可比不施钾肥的增产36%以上。拉施钾肥还可以增加坐瓜率。但施钾肥量不是越多越好，如亩施钾量超过25公斤后，产量反而开始下降。

　　(2)提高瓜的品质：植物体内糖的合成、转化和运输，都与钾元素有密切关系。西瓜坐瓜后叶片中的光合产物只有在钾的参与下才能被运往瓜中。因此，在瓜膨大期植株需要大量的钾肥。增施钾肥后瓜的含糖量增加13～26%。钾肥对瓜中蔗糖含量影响最大，如每亩施25公斤钾肥的，蔗糖含量比不施的高1.5倍;其次是葡萄糖，可增加16%。相反，增施钾肥可以降低西瓜有机酸的含量，如可使苹果酸的含量下降21.3%。因此施钾可以减轻因施氮过多而引起的瓜瓤发酸现象。

　　(3)提高西瓜的风味品质：增施钾肥后能减少瓜瓤中苦味氨基酸的含量，而提高鲜味氨的含量，从而改善了西瓜的风味。

　　(4)增强抗病能力：增施钾肥可以增强植株的抗病能力。这是因为，当植株供钾充足时，碳水化合物合成加强，细胞壁的纤维素和木质素含量提高，使植株茎杆坚韧，表皮加厚，阻碍了病原菌的侵染。钾素增加还可促植株生长强壮，也可增强植株的抗病能力。