莲藕生长发育分3个时期，即萌芽期、旺长期和结藕期。萌芽期从植株萌芽到立叶出现。立叶后藕长出新根，主要靠藕贮藏的养分;旺长期从植株立叶到开始结藕，养分需求量大，是追肥的关键期;结藕期从结藕到采收，藕和莲子同步发育，养分吸收减少，茎秆和叶片养分大多向藕和莲子转移。据此，总共要施3次肥：栽藕前将基肥翻入田中，一般亩施腐熟优质农家肥2000～3000公斤，通用复合肥40～50公斤。追肥有2次：第一次是立叶肥，在田间出现3～5片立叶时，亩施氮磷型复混肥25～30公斤，第二次是满田立叶时，亩施氮钾性复混肥30～35公斤。