番茄种子变温催芽的具体方法是：将浸种处理后的种子，白天放在25℃～28℃的温度条件下12～18小时，夜间放在18℃～20℃的温度条件下6～12小时，如此反复，直至出芽。催芽期间每天用清水投洗种子1～2次。