最适储存温度：8-10℃相对湿度：95%RH以上冷害：6-7℃以下葫芦瓜性喜温热气候，因产期气温极高，采收后的扁蒲最好立即预冷，但因其于6-7℃以下会发生冷害，故预冷后的储存温度最好在8-10℃左右，可以水冷或强力通风预冷。

　　扁蒲冷害的表病乃瓜表现出褐斑并逐渐扩大。若扁蒲采收后存放在15℃以上的高温，因呼吸及代谢作用旺盛而致瓜组织蓬松，外表呈现凹凸不平状，很快降低其可食性。储存温度(℃) 0 5 10 15 常温(25℃)储存期限(天)3-5 7-9 12-16 8-10 2-3