精细整地选择土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的沙质土壤地种植。深耕15～20厘米，每亩基施厩肥1000～1500公斤、复合肥50公斤。深沟高畦栽培，畦宽2米。

　　适期播种8月中旬至9月中旬，根据市场需求，选用成都二水早、嘉定等白皮蒜品种播种。选择大小一致的蒜瓣条播，行距12厘米、株距5厘米，播深3～4厘米，每亩用种量250公斤。蒜瓣大的可稀播，小的可密播。播后覆盖草木灰或浇泥浆。

　　田间管理齐苗后，每亩施人畜粪尿1500～2000公斤、尿素5公斤。12月份前根据生长情况再施人畜粪尿1～2次。苗高10厘米时深中耕，苗高30厘米时再浅中耕，结合中耕除草。

　　雨雪天及时疏通排水沟，遇旱及时浇灌。 防治病虫主要病害有灰霉病、叶枯病、茎腐病，用灰霉灵800倍液防治灰霉病，用40%甲基托布津800～1000倍液喷雾防治叶枯病，用50%多菌灵800～1000倍液喷雾防治茎腐病。虫害主要是蒜蛆，每亩用50%辛硫磷1公斤化水泼浇防治。 采收11月至次年2月收获，一般亩产2000公斤。