林地、蔗田、瓜棚等挂袋套栽黑木耳，是一种多层次的立体农业。它可以充分利用农作物种植场地空间，不争地，不占房，而且空气新鲜，光照充足，温度、湿度适宜，环境与黑木耳要求的生态条件相近，产量和质量都比室内栽培好。套栽时应注意以下几点。 　　1、场地选择：选择近水源、背风向阳的林地、果园、玉米和葵花田间、蔗园沟、庭院前后、瓜棚底下等。 　　2、挂栽方式：在林地果园的树杆上拉铁线多条，分层挂袋。四周和上面要覆盖薄膜保湿。蔗园沟套栽时，要结合蔗田管理整理好畦沟，要求沟宽90厘米、深40厘米、沟底宽30厘米。用竹、木条横放在相邻的两个畦面上，每根沟面横杆可悬挂两袋，杆距22—25厘米，形成每沟挂两行菌袋。横杆面上盖塑料薄膜，以遮挡连绵雨水，风大时亦可盖膜保湿保温。 　　3、管理要点：林地挂放菌袋的，林地湿度比大田露地或蔗园沟吊挂栽培小，加上分层挂袋，空间湿度要求大些，因此划口后要注意给地面浇一次大水，使空气相对湿度保持在90%左右，以促进耳基的形成。耳芽出现后，要喷雾，水滴要细如牛毛，成云雾状覆盖在薄膜棚内和笼罩在菌袋四周，保持湿润环境，保进耳芽分化成子实体。若是蔗园沟挂栽的，挂袋后3—5天，沟内要灌浅水，保持沟中相对湿度85%—95%。耳基形成后，可直接向菌袋喷水。随着木耳的生长，喷水量由小到大，喷水次数由少到多，使耳片干湿交替，保持湿润。后期要加大喷水量，防止耳片蒸腾失水。下雨天要注意排水，沟内只保持浅水，防止雨水涨满沟内，造成菌袋被泥浆污水沾粘而霉烂。