一、注意合理施肥。不论是叶菜还是果菜类蔬菜，在采收前30天内不要施用生粪水。对于长期使用化肥特别是单一使用氮肥的菜田，由于氮肥中的铵离子与空气接触后易转化成硝酸根离子，根系或叶片吸收后会使蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐积累，污染环境，影响人体健康。同时叶面喷施氮肥水溶液会使蔬菜品质明显下降且不耐贮存，所以在蔬菜采收前30天内不要喷施氮肥。

　　二、注意适时喷施生长调节剂。植物生长调节剂在一定程度上能提高蔬菜作物的光合作用效率，从而达到早熟、高产、优质、高效的目的。所以，在夏季使用一般要选择在晴天的傍晚进行，要避免在烈日下喷洒。

　　三、注意正确使用农药。蔬菜生产中所用农药种类很多，安全间隔期也各有不同，在生产中要选择高效、低毒、低残留、安全性强的药剂，尤其是在蔬菜采收上市前，严禁使用剧毒、高残留的农药，以免造成食物中毒。