一、采菇不当而死菇

　　在采收第1潮――第2潮菇时，由于操作不慎，掰动或弄断了小菇蕾的菌丝，使其失去吸收水分和养分的能力而死亡。因此，在采收过密菇时，小心不要损伤周围的小菇。

　　二、药害死菇

　　在防治病虫杂菌时，使用方法不当，会因药害而造成死菇。防止措施：(1)严格做好培养料的灭菌杀虫。(2)喷施药剂防治病虫杂菌时，剂量要准，喷雾要均匀，切忌重喷，以免对幼菇造成药害。

　　三、二氧化碳过多而死菇

　　出菇时，菇房通风不良，氧气不足。加之菌丝呼吸旺盛，产生的热量不能很快散发，幼菇闷热而死。防止措施：(1)及时开窗或掀膜通气，并向四周喷水，利用蒸发吸热而降温。(2)有排气扇设备的，打开排气扇通风透气，效果更佳。

　　四、用水不当而死菇

　　在高温条件下大量喷水，使幼菇蕾表面蒙上一层水膜，呼吸代谢受阻而萎蔫死菇。尤其在通风不良和二氧化碳过浓的情况下更为严重。防止措施：(1)从调整培养料的水分开始，一次性将培养料中的水分调足，出菇后尽量不向料面喷水，只向空中、地面及四周喷水，保持空气相对湿度。(2)若料面偏干，可适量喷水。但向料面及菇蕾上喷水时，要喷“通气水”，即边喷水边让空气对流，喷完水后不能马上盖严薄膜，以防闷死幼菇。

　　五、幼菇过密而死菇

　　播种量过大，通风换气过少，幼菇蕾又十分密集，其中大菇蕾吸收养分的能力强，部分小菇蕾因得不到充足的养分而死亡。防止措施：(1)播种量要适宜，不能过大。(2)要注意通风换气。(3)补盖细土，防止菌丝长出土面，压低出菇部位，以免出菇过密。