1、选择品种

　　春季栽培的品种主要选择瑞士雪球、法国菜花、荷兰春早、耶耳福等;夏季栽培的品种主要选择白峰、夏雪40、夏雪50等;秋季和冬季假植的品种主要选择荷兰雪球、日本雪山等。菜花生产一般都进行育苗移栽，667平方米播种量在20-25克。夏、秋季菜花的播种期，正是高温多雨季节，必须加大播种量，一般达50克左右，并要采取遮阳降温和防雨措施。同时，夏季多采取直播育苗，苗龄一般在20-25天左右。

　　2、浸种催芽

　　将花椰菜种子放在30-40℃的水中进行搅拌浸种15分钟，同时除瘪籽，然后在室温的水中浸泡5小时左右，再用清水淘洗干净，放置在25℃条件下保湿催芽。尔后，每6小时用25℃温水淘洗1次，并将种子上下翻动，使其温湿度均匀，一般经2-3天即可出芽。

　　3、精细播种

　　当床土温度稳定在13℃以上、气温稳定在15℃以上时，即可播种。播种方法和程序是：先浇足底水，然后每平方米床土上撒10千克药土，接着进行播种，一般每平方米播种量为10克左右。播后，每平方米再覆5千克药土，然后再覆盖0.5厘米厚的细土，最后覆盖地膜保湿。

　　4、苗期管理

　　出苗前，保持20℃气温;出苗后，则揭开地膜，降温至15-18℃。在子叶展开后间苗，苗距2-3厘米，也可进行第一次分苗。当幼苗长到3-4片真叶时，即可进行分苗，或称第二次分苗。一般往营养钵、纸袋或营养土块里分苗。分苗前，床土要用温水浇透;分苗后，要及时覆盖塑料小拱棚，保持20℃左右的气温.并保持土壤湿润。缓苗后，揭开塑料小拱棚降温降湿，气温保持在15-18℃。为增强幼苗定植后对低温和干燥的抵抗力，促进缓苗，在定植前15天应进行低温炼苗。通过逐渐加大通风量，使苗床温度和湿度之间下降，开始一般掌握在5℃左右(以使幼苗不受冻为宜)。先把冷床上边的薄膜揭开，夜间覆盖物不盖严，并逐渐撤去薄膜和覆盖物，使苗床温度逐渐接近外界气温，定植前3天完全撤去薄膜和覆盖物。幼苗长到7-8叶时即可定植，移栽前浇透起苗水。苗龄一般60天左右。

　　5、壮苗标准

　　一般壮秧的苗龄，春苗为50天左右，夏播苗为25天左右。壮苗的株高15厘米左右，具有5-6片真叶，叶色浓绿稍有蜡粉，叶片大而肥厚，节间短，叶柄也短，根系发达，须根多，全株无病虫害和无机械损伤。

　　6、配制床土

　　选离水源近，地势高燥、通风，土质通透性好，前作未种过结球甘蓝等甘蓝类蔬菜的肥沃沙质壤土做苗床，深翻后曝晒。用肥沃的园田土6份，过筛的腐熟马粪3份，腐熟的大粪干或猪粪1份，均匀混合后平铺在苗床里(5厘米厚)。

　　7、床土消毒，可用配制的药土

　　药土的配制方法是：每平方米床土，加入五氯硝基苯和代森锌各5克，再加入15千克细土，混合均匀即成为五代合荆药土。播种前，先普撒2/3药土，播完后再普撒1/3药土即可。