水稻破口肥是指水稻孕德木期王抽穗以前，水稻处在“破口”阶段施用的肥料。

　　据研究，稻穗积累的物质，一般有2/3以上是由出穗后稿下二片叶于通道光合作用制造的。水稻出穗后田间的氮素营养状况，对叶片的光合能力很有影响，如果氯素供应不足，叶包偏淡，稻叶光合制造少，就不能满足开花和酒浆时对养分的大量需要，因此有必要施破口肥。