1、适时定植。

　　以保水保肥润浸壤土为好，畦宽1.2―1.4米。整地前施粪肥或厩肥，苗高12―15厘米，具5―6片真叶时定植，早播苗龄25天左右，秋播30天，晚秋播40天。早熟种行、株距33―40厘米×330厘米，中晚熟种40―45厘米×33―30厘米。定植时防止伤根、根群扭曲、悬空。

　　2、田间管理。

　　定植后2―3天浇水。早秋播的要防止秋旱.晚秋播的要搞好排水工作。施肥以氮肥为主，苗期和大田适当增施磷钾肥提高抗病力。定植成活后，追施人畜粪尿4―5次，由淡到浓。早秋播种的要及时追肥，晚秋播的春前不要施肥，否则生长柔嫩，在较寒冷的地区，易受冻害。开春以后，生长特别快，要多施氮肥，促使叶片生长，提高品质，如氮肥不足，土壤干燥，植株衰弱，便提早抽苔，所以越冬后管理要从早，应及时浇水、施肥，使营养生长旺，是提高产量和品质的有效措施。加工用的芥菜在采收前半月停止追肥，浇水追肥时结合中耕除草。

　　3、选择播种期。

　　叶用芥菜要求冷凉润温气候，生长适温15―20℃。凡要求冷凉较严格的大型或包心的品种以秋播为主，即于9月上旬播种，于12月前后收获;对高温适应性较强的品种可早秋播，即于8月播种，于11月前后收获;抽苔迟的品种可晚秋播，即于lo月播种，于次年3月前后收获;凡易感染病毒病的品种可适当晚播，不易染病毒的品种可适当早播;凡不易抽苔、对高温适应性较强又以较小植株供食用的品种可于2―9月播种，30―60天后收获;凡冷凉的地区或山区可提早播种，温暖地区或作为晚稻后作的可推迟播种期;早熟品种可适当早播，而晚熟品种可适当晚播。

　　4、培育壮苗。

　　多为先育苗后定植，以较小植株供食品种也可直播。早秋播的宜选择保水保肥好的土壤作苗床，晚秋播要做好排水工作，苗床地耕翻后，充分曝晒，施足有机肥，精细整土，每67平方米苗床播种50克，可植大田1333平方米。播后覆土1―2厘米，早秋播的还应覆草保湿，出芽后及时揭去，出苗前注意早晚浇水，2―3片真叶时间苗，苗距3-6厘米，并施腐熟稀薄的人粪尿。苗期注意防治蚜虫。