| 姬松茸又名巴西蘑菇，小松菇、地松茸，子实体群生，菌盖球形至馒头形，茶褐色，直径6～11厘米。菌柄白色，中空，长6～10厘米。
1、生长发育的条件，姬松茸菌丝生长温度为10℃～30℃，适宜温度22℃～26 ℃，子实体生长温度为20℃～33℃，适宜温度为22℃～25℃,培养料及覆盖土层的含水量为60%～65%，菌丝生长期空气相对湿度为75%～85%，子实体相对湿度为85%～95%，培养料最适PH值为6.5～6.8。
2、栽培品种 目前用于生产上栽培的有两个品种：小脚品种和大脚品种。常用的是日本产的大脚品种。
3、栽培季节 可春秋两季栽培，但以秋季栽培为主 。一般安排在7～8月堆料，经二次发酵，8月中旬至9月上旬播种，9月下旬至11月采收。
4、培养料 生产中常用的培养料有麦草，稻草，牛粪，鸡粪等原料。以110平方米面积为例：
配方一、稻、麦草2500公斤,干牛粪或鸡粪2000公斤～2200公斤, 石膏粉50公斤， 过磷酸钙50公斤，石灰25公斤,尿素30～40公斤或豆饼50～60公斤。
配方二，干稻草1200公斤,杂木屑500公斤,干牛粪950公斤 ,尿素13.5公斤，石膏粉、石灰粉各31.5公斤,过磷酸钙27公斤, 粪水400公斤。
5、栽培场地 可利用闲置的民房，蔬菜大棚，小棚等栽培，也可露地栽培。
6、栽培方法
⑴ 堆料发酵 有一次发酵和二次发酵两种方法，常用的是一次发酵法。
一次发酵法：先将牛粪晒干粉碎，按粪水比1：1.2比例拌匀，建堆预湿，堆置48小时，。用2%石灰水浸泡草料24小时。
建堆时，先在地面铺一层15～20厘米的湿稻草，宽约1米，长度不限。每隔1米插一根粗竹竿通气。接着撒上1层6～8厘米厚的湿牛粪，如此一层草一层粪铺完为止。加入全部的黄豆粉，尿素和一半的石灰。均匀地撒在第三层至第八层中间，堆高1.5米，堆顶呈龟背形。堆好后将四周溢出的水浇于草堆上，保持草堆表层湿润。拔出竹竿即为排气孔。温度计插入料内约40厘米处，四周与顶盖好草帘。
一般建堆3天左右，料堆发酵升温到70℃以上，6天后进行第一次翻堆，加石膏和另一半石灰。然后再按间隔5天，4天，4天，3天，共翻堆4～5次。通过翻堆，使发酵达到均匀一致。最后一次翻堆使含水量达到55%。并用敌敌畏加清水杀虫。整个发酵期22～24天。
⑵播种 把发酵好的培养料均匀铺在栽培床(架)上，厚度20厘米，并将堆料抖松铺平，当料温降至25℃以下时即可播种。一般每平米3瓶菌种，将菌种掰成鸡蛋大小，每隔20厘米挖一深10厘米的穴放入菌种，盖上培养料，整平床面。室外栽培用薄膜盖畦面，保温保湿，6天后揭膜通风，每天1～2次，使里面空气新鲜。菌丝生长期间不喷水，第6天开始，若料面干燥，则可向空间和地面喷水，保持空气湿度80%～85%。
〈3〉覆土 覆土材料选用易保水、透气的。沙壤土。播种15～20天后，菌丝长到整个培养料的2/3时进行覆土。覆土分2次进行，先盖厚约3厘米的粗土，待菌丝布满土层时再盖一层细土，经喷水调湿，使土粒的含水量为60%～70%。
〈4〉出菇管理 播种后40天左右，覆土面上的菌丝呈直立状或平伸交错蔓延时，喷出菇水，使覆土层充分吸水，棚内保持95%的相对湿度。10天左右出现直径2厘米左右的幼菇，此时应停止向畦面喷水 ，只需向空间喷水增湿。棚内温度控制在22℃～25℃,并保持平稳。每天通风2次，每次不少于30分钟，防止畸形菇和病害的发生。
〈5〉采收 当菇盖直径长至4～6厘米、含苞未开伞时，及时采收。采后10天左右，又可长出第二潮菇，整个生长期可采收4～5潮。采收后用剪刀去除基部杂质，随即分装入塑料袋鲜销，也可烘成干制品上市销售。 |
