| 1.培养料配制：按杂木屑(棉籽壳或稿秆类)88%，麦皮或米糠8%，玉米粉2%，糖1%，石膏粉1%，混合均匀后加水充分搅拌，含水量掌握在63-65%，pH值6.5，闷堆半小时，使吸水均匀，即可装人箱或布袋内。
2.箱子规格：采用木板钉制或竹蔑、槐条、山藤编扎成50×35×10厘米的矩形箱筐，钉头或扎头向外，内垫塑料薄膜。
3.装料灭菌：装料时，先在箱内垫塑料薄膜，然后将培养料装入，厚度8厘米左右，中间略商，呈龟背形，每箱装料量为7一8公斤，装好料后将四周薄膜包好进行灭菌。或将培养料装入布袋内，先灭菌，后装箱。灭菌在100℃下保持6-8小时。
4.接种培养：箱子及培养料灭菌后，用打孔板打孔，然后塞入菌种，表面再撒一薄层菌种封盖料面，重新包好薄膜，堆叠发菌培养。用袋子装料的，灭菌后趁热装箱、打孔、接种，操作方法相同。接种后主要掌握好温度管理，使菌丝在25℃下良好生长，尽快占领培养料表面，以抑制杂菌污染。发菌过程中，由于上下温差财，需每隔7-10天翻箱一次，上下内外调换位置。半个月后，茵丝进入旺盛生长阶段，料温逐渐增高，这时，要控制温度和加强通凤换气，促进菌丝健壮生长，为出菇积累更多的养分。
5.出菇管理：菌丝长满后，料面呈蜡状并形成较厚的菌膜，不利于子实体的发生，要进行划膜催菇。用竹刀或铁钉在菌膜表面纵横划成2厘米左右的正方形格子，深约2厘米，以利通气和水分渗入。划膜后要结合喷水，使菌料含水量达70%左右，空气相对湿度提高到90-95%，温度降到5℃左右，约经5天，进行低温催蕾，然后将温度提高到10-15℃，就开始长出子实体。出菇后，温度控制在18℃以下，适当增加喷水，并加强通风和调节光线条件。 |
