| 爆发出菇是指食用菌栽培时，通过人为调控，一旦出菇，便形成爆发之势，其总体产量一次性出齐，生物学效率超过160%。爆发出菇的技术要点：
一、对菌种进行脱毒处理或引进脱毒菌种 经科学方法进行脱毒处理的菌种，其自身不会携带任何病菌，并且在脱毒操作过程中，经过连续不断的高温低温锻炼后，结合培养基质的不断变换，使菌种的抗性得到大幅度提高，不会存在种性退化等问题。
二、调整培养料的营养组分及其水平 如以棉子壳(平菇、金针菇、杏鲍菇等)为培养料主料时。每250公斤可加入1袋食用菌三维营养精素;以玉米心、废棉(平菇、鸡腿菇等)为培养料主料时，每250公斤可加入1-2袋食用菌三维营养精素;以麦草(双孢菇、草菇等)为培养料主料时，每250公斤可加入1-2袋食用菌三维营养精素;以木屑(香菇、白灵菇、鸡腿菇等)为培养料主料时，每250公斤可加入2袋食用菌三维营养精素。
三、严格栽培环境的消毒杀菌处理 (一)在清理生产环境的基础上，使用百病去无踪对发菌室、出菇场所进行消毒杀菌;(二)在基料内加入菇病消等杀菌药物，使发菌成功率可达到98%。
四、强化菌丝后熟培养，使之储备更多的生物能量，具备爆发出菇的物质条件 在一定范围内，品种、培养料等相同的条件下，后熟期延长7天，第一潮菇生物学效率则提高30%左右。一般应在调整培养料的营养等前提下，尽量延长菌丝的后熟时间，一般以15天左右为宜。
五、出菇阶段配合 叶面施肥 ，加强 爆发出菇 的效果 以平菇为例，一般当菌盖直径达到2厘米时，将食用菌三维营养精素对入25-32℃的温水中，对子实体直接喷洒，每潮菇喷3遍即可达到最佳增产效果。 |
