在我们日常中见的花椒，花椒又叫香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒等等，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。

　　花椒的作用

　　1.粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。

　　2.油脂防“哈味”：在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。

　　3.菜橱防蚁：在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。

　　4.食品防蝇 ：在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。

　　5.沸油防溢 ：油炸食物时，如果油热到沸点，会从 锅里溢出，但如放入几粒花椒 后，沸 油就会立即消落。

　　6.防牙痛 ：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失

　　花椒的播种7-9月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。3月上旬将贮藏的种子用70℃水浸泡12小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至20℃催芽贮藏。3月中旬后，待种子露胚根后开始条播。一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根据墒情，要足墒播种，覆土厚度2-3cm.播种量l0kg/亩左右，出芽率在70%左右，产苗量在5万株/亩以上。