据了解，从今年8月1日起，史上最严的农药残留标准的新版《食品中农药最大残留限量》正式实施。但在这个新国标由那个部门负责实施和监督还未尘埃落地。

　　相较于旧版国标对农药残留的限量要求，新版国标规定了387种农药在284种食品中的3650项限量指标，数量大幅增加;为解决蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品农药残留超标问题，重点规定了鲜食农产品中农药残留限量，为115个蔬菜种(类)和85个水果种(类)制定了2495项限量标准，比旧版国标增加了904项限量标准。

　　目前对农药残留承担检测和监管职能的主要是农业等相关部门。我国食品安全法第七十七条规定：县级以上农业行政部门应当依照农产品质量安全法规定的职责，对食用农产品进行监督管理。农产品质量安全法第三十七条规定：农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测，发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向农业行政主管部门报告。关于销售药残超标农产品的法律责任，食品安全法第八十五条规定，生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留等超过食品安全标准限量的食品的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处2000元以上5万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证。