“无根豆芽”正逐步摆脱“毒豆芽”污名香港特区政府已“抢先”内地一步为其安全性正名。

　　香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心(中心)发言人1月14日称经市场抽检和风险评估即使食用样本中植物调节剂(成分为"4-氯苯氧乙酸钠"、"6-苄基腺嘌呤"及"赤霉酸"内地俗称“无根水”)最高残余量的“无根豆芽”也不会影响健康。

　　4-氯苯氧乙酸钠"、"6-苄基腺嘌呤"及"赤霉酸"在香港被定义为“植物生长调节剂”在食物内的残余按香港《食物内除害剂残余规例》规定管理。而该规例附表中并未列明4-氯苯氧乙酸钠的最高残余限量/最高再残余限量亦未给6-苄基腺嘌呤设定残留限量。

　　但实际上"6-苄基腺嘌呤"在内地并无明确身份在2011年以前该物质被作为“食品添加剂”管理但此后因“无工艺添加的必要”被剔出食品添加剂名单。据原卫生部此前的信息公开申请回复该举动并非出于安全考虑实则重划归属“按农业投入品管理“。这意味着如果划拨成功"6-苄基腺嘌呤"将被重新定义为“植物生长调节剂”。但遗憾的是此次重划至今未被农业部接收。

　　实际上豆芽中使用的“6-苄基腺嘌呤”作用为调节豆芽生长这是细胞分裂素的作用范畴“植物生长调节剂”的定性更科学。

　　尽管政府监管部门未有正式结论内地科学家和地方政府却在近期纷纷为“无根豆芽”正名并在表述中称相关添加物为“植物生长调节剂”。

　　1月13日“毒豆芽”入选2014年度12个国内最具有代表性的食品安全热点问题。

　　食品安全博士、食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯表示“毒豆芽”中所含的"6-苄基腺嘌呤"按急性毒性分级属无毒未发现致癌、致畸、致突变的可靠证据不会对人造成“催熟”效果。

　　而据中央电视台1月14日报道近期北京市网信办联合百度知道评出“2014年十大生活谣言”毒豆芽“五毒俱全”的说法位列谣言榜第五。

　　该报道称所谓“AB粉”、“无根粉”、“激素”等物质使得豆芽“五毒俱全”--致癌、致畸、致儿童早熟的说法系谣言。真相是这些物质都属于植物激素或称植物生长调节物质能对植物生长发育进行调节保证稳产增产。植物激素无法对人体起作用。

　　据澎湃新闻此前报道《食品安全国家标准豆芽》(草稿)11月6日向业内公开征求意见。该意见明确将“6-苄基腺嘌呤”定性为“植物生长调节剂”并将其列为豆芽生产中允许使用的物质其理化指标被限定为小于等于0.2 mg/kg。

　　但该标准尚在征求意见稿中最后需通过卫计委的食品安全评审委员会审定通过才能正式施行。