我国马铃薯生产根据地理、气候条件和气象指标，可分为北方一作区、中原二作区、南方冬作区、西南单双季混作区。中原二作区春季以生产商品薯为主，秋季主要是种薯生产，但近年来秋季马铃薯商品薯生产面积也在逐渐扩大[1]。

　　1 秋季马铃薯生产气候特点

　　秋季马铃薯生产在8—11月，此期气候变化规律和春季相反，气温由高到低，光照时间从长到短，一般于8月上中旬播种，9月上旬至10月上中旬出苗、现蕾和开花，适合马铃薯茎叶生长，10月下旬至11月随着温度降低，昼夜温差加大，适合马铃薯块茎的膨大要求，11月中下旬收获。

　　2 秋季马铃薯栽培技术

　　2.1 选地整地

　　马铃薯的产品是块茎，块茎在土壤中形成和膨大。因此，为获得高产，应为播种期创造冷凉环境，选择土壤疏松、透气、保水保肥性好、利于耕作的微酸性砂壤土或壤土背阴坡地块。前茬作物收割后进行深耕，一般耕深不浅于25　cm，施用农家肥15.0～37.5　t/hm2或复合肥1　500　kg/hm2，混合均匀，地块整细耙平，起垄[2]。选择地块要能排能灌。

　　2.2 精选种薯，适期播种，确保全苗

　　选用薯形规整、具有早熟或中早熟品种特征、薯皮光滑的无病小整薯(50　g左右)作种。选择种薯时，要严格去除畸形、芽眼坏死、生有病斑或脐部黑腐的块茎。如果有脱毒种薯，最好选用脱毒种薯，以减少病害危害。秋季马铃薯播种期一般在8月上中旬，此时正值高温多雨，播种应在10：00以前或15：00以后进行。随开沟，随播种，随盖土，并挖排水沟。一般行距60　cm，株距20～25　cm，保苗7.5万株/hm2。同时，由于切块栽培烂块死苗严重，秋季所用种薯为春季繁殖，秋播时种薯休眠期还没有通过，需用药剂赤霉素整薯催芽处理后播种，以利于出苗早、出苗齐[3]。

　　2.3 田间管理

　　由于秋季适宜马铃薯生长的时间较短，生长期管理要尽量及时进行，总的要求是“前期早发，中期稳长，后期晚衰”。

　　2.3.1 及早排涝，中耕除草。中原多数地区秋季雨水较多，特别是在8月，正是播种后未出苗时期，杂草生长快，直到马铃薯生长前期，遇到雨后积水，一定要及时排涝，及时进行中耕除草，防止积水造成种薯腐烂，消除雨后板结，防止杂草丛生，以利于出苗及幼苗生长。

　　2.3.2 肥水管理。要一促到底，早追肥早管理。在基肥充足的情况下，生长期间及时追肥2次。第1次追肥在出苗70%～80%时，追施碳铵600　kg/hm2;第2次追肥在现蕾期，视其生长情况追施尿素225～450　kg/hm2。后期若植株长势不好，可结合浇水增加追肥次数，也可喷施叶面肥(0.5%磷酸二氢钾+0.6%尿素)1～2次，促进薯块膨大，增强植株抗性，抗霜冻，防早衰，延长生长。平时视雨水情况及时进行浇水，保持地表湿润，土壤含水量保持在60%～80%即可。

　　2.3.3 及时培土。第1次培土在现蕾期匍匐茎顶端开始膨大时进行，防止匍匐茎窜出地面变成新的枝条，培土厚3～4　cm。第2次培土在开花初期进行，培土时不要埋住下部茎叶。第3次培土可在10月下旬进行，此时马铃薯进入块茎膨大盛期，培土要厚些，进行垄的两侧培土，有利于保护块茎，防止块茎露出地面，造成霜冻。

　　2.4 加强病虫害综合防控

　　马铃薯病害的防治最好在发病初期，甚至发病前期，进行药剂叶面喷雾，喷雾做到均匀周到，方能起到良好的防治效果。秋季马铃薯现蕾期和开花期雨水较多，易发生病害。主要病害有晚疫病、早疫病等，虫害有蚜虫、螨虫和菜青虫等。10月1日前后各喷药防治1次。防治病害可用阿米西达、瑞毒霉、代森锰锌、可杀得、杀毒矾、克露等药剂。防治虫害主要用三氯杀螨醇、阿维菌素乳油、克螨特、灭螨猛、吡虫啉乳油、抗蚜威、杜邦普尊、辛硫磷乳油等药剂。

　　2.5 及时预防霜冻

　　注意天气预报。霜降天气来临之前，及时灌水，或在上风头用杂草、秸秆、枯枝落叶等堆积点火熏烟，或搭建拱棚遮盖等，以有效驱散寒流、防霜，免受冻害[4]。

　　2.6 收获储藏

　　秋马铃薯霜冻前收获。收获前1周停止浇水，以利储藏。马铃薯收获后，要在15～21　℃下预储15～20　d。用于鲜食的商品薯在2～5　℃、相对湿度85%～90%下储藏;若用于来年春季种薯供应，需在2～4　℃条件下储藏;而加工原料薯需在(10±1)　℃、相对湿度85%～95%条件下储藏。无论何种储藏，都一定要保证黑暗(除种薯外)、通风透气，且不要储藏在放过化肥、农药、辛辣产品的库房，更不要与其共储。