2014年食品安全风险监测评估结果显示，食品中有害元素污染程度呈下降趋势，生物毒素检出率较低，新鲜蔬菜中的农药残留合格率达99%以上，肉与肉制品中瘦肉精连续3年未检出。但同时也暴露出一些问题，主要是含铝食品添加剂在油饼、油条、粉条等产品中滥用，肉皮冻中铬元素检出值较高，这类问题主要集中在以小作坊、路边摊为主的加工场所;白酒中塑化剂以及葡萄酒中违规使用色素等问题也较为突出。

    近日，记者从河南省卫计委获悉，在省食品安全风险评估工作研讨会上，对去年全省食品安全风险监测工作和食品安全标准工作开展情况进行通报，全省食品安全形势总体向好。

　　省卫计委相关负责人表示，今后要结合河南省产业特点、群众饮食消费习惯等，进一步完善食品安全风险评估工作，为政府制定政策和监管措施提供有力的科学依据。