秦先生最近在院子里开辟了一块菜地，准备种上自己偏爱的青菜“上海青”。他在向农户打听种植经验时，被告知青菜容易烂根，种植难度大，从播种开始就需要使用大量农药。如果真是这样，那是不是意味着这种青菜农残高?他希望本报“你点我检”能帮他弄个明白。

　　接到这个检测“点单”诉求，昨日，记者从两个方面展开调查。一方面是从农贸市场购买青菜样品，送往长沙县食品安全检测中心进行检测，一方面求教农业部门和农技专家。

　　现场检测：

　　市场取样均未发现农残超标

　　记者在火炬农贸市场、银港农贸市场和火星农贸市场，共购买了四份各180克的上海青样品，送往长沙县食品安全检测中心进行检测。

　　检测人员在对样品的重量、来源进行登记之后，各切取数克样品，切成1平方厘米大小的碎片，分别放入密封瓶中，再滴入胆碱酯酶和显色剂，在电热恒温培养箱里静置15分钟，待其发生化学反应后，再滴入底物和缓冲液，检测3分钟。3分钟之后，样品检测结果显示：合格。“从结果来看，样品没有发现农残超标的情况。”检验员说。

　　在种植环节，上海青是否会大量施药以防烂根、烂心呢?记者采访了黄花镇一农业生产基地的农技人员李师傅。他介绍，目前本地蔬菜主要是空心菜和苋菜，上海青还不到季节。上海青如果是露天种，秋冬季更合适，若土质太板实或者温度太高，比较容易出现烂根的情况。至于农药使用，上海青因为比较喜凉，相对而言病虫害要少一些，会根据需要按规定施以一些农药。

　　理性看待：蔬菜农残符合限量标准的就是安全的

　　近年来，随着消费者食品安全意识的提高，对于蔬菜农残极为关注。蔬菜生长过程中，不打农药行不行?长沙市农产品质量监测中心副主任杨博文指出，农作物生长过程出现病虫害，采用化学方式喷洒农药是必须环节。

　　如何既保证农业生产的效益，又保障消费者的健康安全?杨博文认为，消费者不能谈农药色变，要有正确认识，而评价蔬菜是否安全的标准，不在于有没有用农药，而是农药是否在规定的范围内规范地使用，残留是否符合国家去年实施的《食品中农药最大残留限量》新标准，蔬菜农残符合这一标准的，就是安全的。

　　防范措施：多部门源头监管提高蔬菜生产安全

　　“市民的安全意识提高了，政府部门的监管力度也加强了。长沙通过加强现代农业标准化生产基地的建设，加强了农产品的安全生产管理，规范了农民的生产作业行为。近年来，已经比较少有食用蔬菜中毒事件发生了。”长沙市农委相关部门负责人说。

　　记者了解到，目前长沙有标准化蔬菜生产基地100多家，本地蔬菜生产最低保有量16.48万亩，通过标准化基地的建设，规范农民对农药、化肥等农资的采购及操作，实施安全间隔期登记制，建立蔬菜追溯体系，引导菜农规范使用农药。

　　此外，在农药的生产、流通上，质监、农业、工商等十余个部门都肩负监管责任。国家对于农药生产实行严格的市场准入机制，生产企业要有质监部门核发的生产许可证，且许可证五年一审，农业部门则对农药生产进行登记管理，企业只能按照证件目录内的品种进行生产。“近年来湖南农药合格率保持在95%左右，没有发现剧毒、高毒的农药。”湖南省质监局副局长徐新楚说。