很多人对小麦是相当的熟悉，但对于同为麦科农作物的大麦，确实比较陌生。大麦，不管是外形还是生长习性，以及去营养价值和小麦是近似的。对大麦的相关功效和作用，以及当今大麦市场价格行情都不甚了解，今天小编为大家分析一下。

　　大麦不同于小麦，区分他们的最好方法就是从外形来观察。在生长期，大麦的麦芒和麦穗相较来说都要比小麦长。成熟剥落后，大麦果实细长而小麦相对来说就比较圆润了。大麦最主要的作用不是作为粮食来食用，其运用最广泛的作用是啤酒酿造，除了作为粮食供食用、酿造啤酒外，大麦也是饲料最主要的原料。在家畜、家禽等养殖方面是最好的饲料。

　　由于大麦的生长特性，我国大麦只要分布地区有长江流域、黄河流域和青藏高原。大麦酿造的啤酒口感远远要高于小麦，所以高档啤酒基本上食用大麦酿造。随着我国啤酒产业的提高，对大麦的需求量远大于我国的自产量，所以为满足我国啤酒产业的发展，大麦的进口量高达70%!综合来说我国大麦价格行情相对来说还是比较吃香的，大麦产业也还有待发发展。

　　我国大麦种植面积较少，产量较低，远远满足在不了我国的啤酒制造业，所以大麦在国内市场的价格行情，还是相较稳定待提升的趋势。