造成大姜死棵和腐烂的主要病害有大姜腐霉根腐病、姜瘟和枯萎病，这三种病害看似病症相似，但认真区别还是有许多不同点。所以，应针对大姜田间表现的不同症状，先确定病情，再对症治疗。

　　大姜腐霉根腐病。主要症状：发病初期可见近地面茎叶处出现黄褐色病斑，后软化腐烂，导致地上叶片黄化凋萎，大姜靠近地皮处茎杆出现腐烂，几天后枯死。高湿高温，种植密度大，管理粗放，发病尤为严重。

　　防治办法：在发病前和发病初期用50%氟吗·乙铝可湿性粉剂600~800倍液、80%三乙磷酸铝水分散粒剂800~1000倍液;20%二氯异氰尿酸钠可溶性粉剂1000~1500倍液，灌根，5~7天一次，灌2~3次。

　　姜瘟病即姜农平时说的烂姜，直接能导致死棵。表现症状：主要为害地下茎及根部，常从茎基部开始发病，病部初呈暗紫色，后呈黄褐色水浸状，病姜内部组织软化腐烂，挤压病部流出乳白色汁液，有臭味，剖开病姜可见维管束呈褐色。地上部初期萎蔫，随病情的发展逐渐枯死。姜瘟病属细菌性病害，山东一般6~9月份发病较重。连作，土质黏重，透气性差，连续阴雨天气发病较重。

　　防治方法：用20%叶枯唑可湿性粉剂600~800倍液;20%喹菌酮水剂1000~1500倍液喷淋茎部或灌根，视病情轻重7~10天一次，用药2~3次。

　　还有一种能导致大姜茎块腐烂的病就是姜枯萎病。主要症状：地下茎块变褐腐烂，从土中挖出块茎，其表面可见菌丝体。地上部叶片常发黄枯萎死亡。发病特点：病菌一般从伤口侵入，常年连作，地势低洼，排水不良，雨后积水发病较重。

　　防治方法：可用70%恶霉灵可湿性粉剂2000倍液;3%恶霉·甲霜水剂600~800倍液灌根，每株灌药液200~300ml，视病情7~8天灌一次，连灌2~3次。