对于消费者来说，肉菜是最长食用的农产品。近一段时间，部分肉菜价格大幅上涨，引起了广大消费者的关注。那么，肉菜价格上涨之后，有多少能够落进农民朋友们的口袋呢？

　　此次肉菜价格上涨，主要还是市场规律在起作用。拿猪肉来说，正如国家发展改革委所讲的，“带有恢复性和补偿性”——换句话讲，前期猪肉价格相对较低，现在是报复性反弹。

　　经历过市场经济洗礼的人们，对于市场价格的波动逐渐习以为常，有什么理由不接受肉菜价格变动呢?更重要的是，很多人不仅懂市场，而且有情怀。这些年，虽然农业农村发展很快，但城乡差距依然明显。在这样的背景下，有不少人其实愿意通过农产品的溢价，让农民得到更多收入，从而帮助农民实现小康。从情感上讲， 相对于其他商品尤其是房地产的涨价，人们更倾向于农产品适当涨价，让农民得好处。

　　但是，这一轮肉菜涨价的红利，最终会流到农民口袋里吗?从以往的经验来看，答案两个字:很难。在农产品供应领域，一直有“种菜的比不上卖菜的，卖菜的比不上批菜的”的说法，言下之意就是，在农产品的供应链条上，生产环节处于U型的底端，附加值最低、风险最大。所以大家会看到，虽然农业最重要，但鲜有人靠种菜或养猪大富。

　　问题的关键正在这里。面对肉菜价格高位运行，人们越来越坦然接受，甚至愿意让肉菜价飞一会儿，以便种菜养猪的农民得到一些涨价红利。这体现了一种情怀，体现了公众对农业农村农民的感情。但问题是，只有很小一部分涨价收益能流入农民口袋里。

　　而且这种涨价还会给农民带来“次生灾害”。从过去经验看，随着农产品价格的上涨，农资也往往跟进涨价。农产品价格有涨有跌，可农资价格却是只涨不跌，涨上去就很难跌回来。农产品涨价之后，往往迎来市场的新一轮追捧，农户增加投入、扩大生产，最终供应过剩，导致价格暴跌。对市场摸不准的农民，好不容易在 “牛市”赚两个钱，一不小心又陷入“熊市”里。这也是市场一直讲的，“跌，农民苦;涨，农民苦”。

　　从市场出发，其实很多人接受肉菜价飞一会儿;从情怀出发，其实很多人愿意肉菜价飞一会儿。但遗憾在于，涨价收益并没有落到农民口袋里，既不合真正的市场规律，又辜负了市民的情怀。