香椿别名很多，如椿甜树、椿阳树、椿荣树、红椿、猪椿、椿芽等，香椿芽菜含有17种氨基酸和多种维生素及微量元素，香椿的根、茎、叶富含显著药效的化学成分和芳香物质，在食品、医药保健等行业具有广泛的用途，国内香椿主要分布黄淮流域，种植香椿已有一千多年历史，适宜的气候可形成优质产品。香椿为我国特产，中国是惟一把香椿作为蔬菜食用和出口的国家，在皖、豫、鲁、冀、陕5省中尤以河南种植香椿的条件得天独厚，香椿资源丰富。我们充分利用本地得天独厚的自然条件和地域优势，结合我院林科所试验田及周边地区适宜于有机农业开发的有利条件，对香椿种植生产的有机化进行了探索。通过实践我们发现，在有机香椿的种植中，关键是严格按照有机食品的生产技术标准防治病、虫、草害。

　　1 土壤

　　(1)使土壤具有较高生物活性．土壤保持良好的生物活性是土壤形成和保持良好结构及肥力的关键．实践证明，只要严格按照有机农业的生产技术标准，在整个有机种植过程中做到禁止使用化肥、农药及人工合成的除草剂、杀菌剂、杀虫剂等，就能较好地保护士壤的结构、肥力和特性，使土壤生态系统具有较高的生物活性，保持生态平衡．(2)土壤太阳能(热)消毒．太阳照射可以消灭土壤中的杂草种子，杀死绝大部分的病原体和虫卵，起到防治病、虫、草害的作用．同时，太阳的辐射热还可以改变土壤的理化性质，使其释放出大量利于作物生长的元素；可以使不怕热的有机体较快增民和转化，增加土壤有机质和腐殖质的含量，使土壤形成和保持良好的结构和肥力．具体方法是：将土壤深耕(50 cm 左右)翻匀，上盖一层稻草，浇透水后覆盖薄膜，处理时间为2个月．(3)床土消毒．对于育苗的苗床土，可以用草木灰喷雾(草木灰和水1：5混合，浸泡24 h后过滤，用滤液喷雾)或用硫磺熏蒸的办法消毒，也能起到较好的消毒和灭菌效果．2 品种选择和种子处理在品种选择上应选用适应当地条件，具有抗病虫害和杂草侵害或耐病虫害和杂草侵害的品种，也可以结合当地条件自己培育。

　　对于种子的处理应注意：① 选择利用经过技术培育的无病毒种苗；② 对种子进行灭菌，用55。C温水温汤浸种或对种子干热消毒(在60。C环境中干热处理种子3~4 h)；③ 严禁病株进入林地，以防变叉感染．其中选择利用组织培养技术培育的无病毒种苗，在以后的生长中滋生病虫害的情况最少，效果最好。

　　3 日常栽培管理

　　在种植的日常管理上应尽量兼顾以下几个方面：

　　① 种植时间的安排—— 适时播种、尽量早播，这样可有效控制有害动、植物的出现；② 苗圃周围种植蓖麻；③ 合适的轮作制度(间作、套作)；④ 香椿勿与臭椿接近，避免与易染病虫的植物接近；⑤ 合理灌水、排水，严防积水；⑥ 及时中耕，及早锄草；⑦ 加强通风和光照；⑧ 避免冻害，避免机械损伤。

    4 物理防治

　　物理防治主要指尽可能利用光、热、声音、人力、机械等方法进行防治．例如：用黑光灯、防虫网、粘着带、音频发生器诱杀成虫；清除立体枯木和零星病株；摘除虫茧和虫卵，刮除病斑，剪除病部，销毁带病落叶；用可以生物降解的材料覆盖，以及割草、放牧、火焰喷射除草、机械耕作除草等。

　　5 生物防治

　　在有机农业生产中，防治病、虫、草害发生最为理想的办法就是生物防治．因为生物防治既不破坏环境，又不污染环境，同时能最有效地保护生物多样性和生态系统多样性。目前，由于受大环境的影响，在相对较小的环境进行生物防治尚有很多困难，效果不很理想，现在使用的生物防治技术主要有：① 引入和繁殖害虫的天敌和寄生者，以虫治虫；② 利用微生物农药(如细菌农药、真菌农药和病毒农药)进行防治；③ 利用农用抗生素(指微生物新陈代谢过程中产生的活性物质)进行防治；④ 利用生化农药(指那些自然界中存在的生物化学物质经人工或从自然界生物源中分离或派生出来的化合物)进行防治；⑤ 扩大和保护害虫天敌和寄生者的栖息地；⑥ 保护害虫的天敌，如黑小蜂、赤眼蜂、小茧蜂、姬蜂、大红瓢虫、虎甲、丽蚜小蜂、草蛉、螳螂、花椿、瓢虫、捕食性螨等。