胡萝卜营养丰富含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。胡萝卜食法多样，是调节蔬菜周年供应的必不可少的蔬菜之一。近些年也是我国出口日本、朝鲜及东南亚地区的主要蔬菜。本文主要介绍胡萝卜繁种过程中的育苗、定植、田间管理等相关技术。

    一、培育母根

    1、育苗场地选择：苗床选择向阳、通风，土质肥沃疏松、水源好且前茬未种植过伞形科作物的田块为宜。选择土层深度在80厘米以上，土壤空隙度高，通透性好，排灌方便，pH值为6.5的沙质壤土做育苗场地。

    2、整地做畦，施足基肥：育苗地结合春季深翻，苗床整理将选好的苗床精耕细耙，打碎土块，捡出杂物、石块并施足基肥。，每亩施入腐熟有机肥4000-5000kg，施入硼砂4kg以防褐斑病。并加入适量的杀菌剂和杀虫剂结合整地耙入苗床进行土壤消毒和防治地下害虫。在播种前4-5天，以畦面宽1.8-2米、畦高10-15厘米，畦间留30厘米小沟的方式做畦，要求畦面细松平软。

    3、播种育苗：（1）育苗地规格：胡萝卜繁种，♂：♀一般为2：6，在育苗时也以这个原则育苗，地块面积比为2：6，♂与♀之间严格分开，中间加埂，分沟浇水，以防♂、♀混杂。（2）播种前将精选的种子晾晒1-2天，如种子上有刺毛，要用手搓去，把种子整理干净后用35-40℃的温水浸种2-4小时，捞出晾至潮干即可播种。播种在6月中旬进行，将苗床整平压实，然后以6×6厘米或7×7厘米的营养方均匀将种子点播在苗床上，每穴2-3粒种子，用小木磙压实，在其上均匀覆0.5-0.8厘米的细河沙。

    4、扣遮阳网遮荫：播种后应立即用遮荫率为60%的黑色遮阳网覆盖苗床以便保持土壤温度。具体做法是在苗畦四周栽坚实的立柱每间隔3-4米一根，在离地面80厘米处用铁丝和绳子相邻连接牢靠，然后撑起遮阳网，并固定在铁丝或绳子上。

    5、播后灌水：在播种后，由于外界气温高，应立即浇水，浇透苗床，随后间隔3-4天浇水一次，连浇3-4次，幼苗就可出土。

    6、苗期管理：（1）间苗及中耕除草：当幼苗长到1-2片真叶时第一次间苗，以后再间1-2次，将劣苗及病株拔除，在生长期间及时除尽杂草，促进胡萝卜生长。（2）合理灌水：在播种出苗后，可视苗床干湿情况，8-10天浇水一次，待幼苗长到10厘米高时，采取15-20天浇水一次，注意在胡萝卜叶部生长盛期，要适当控制水分，进行中耕、蹲苗。为防止母根分叉粗糙，当母根肥大时，及时充足灌水。

    二、贮藏越冬

    1、采挖、切削：在10月下旬至11月上旬，随胡萝卜叶片逐渐变黄，要及时进行采挖，为减少采挖时的阻力和减少伤根，在挖前10-15天灌水，为防止根挖破，采挖时要人工挖掘，轻挖重抖。要将挖出来的胡萝卜堆放整齐。在叶顶3厘米处，顺根头将叶片剪去，不可用手撕，以免损伤生长点。切削后将多头根、空心根、裂根、机械损伤根以及病根淘汰，准备入窖。

    2、入窖越冬：在窖底铺一层10厘米厚的干净河沙，将胡萝卜切削挑选后根头部向外，离窖壁5-10厘米，尾部互相靠拢整齐摆放入窖，摆60-80厘米高，上面用干净湿河沙填满，覆盖10厘米厚，然后盖10厘米的土，可防止受热受冻。

    三、母根定植

    1、隔离设置：胡萝卜是异花授粉作物，昆虫和风是传粉媒介，生产时，要注意不同品种之间隔离，且隔离区应在2000米以外。

    2、选地深翻、整地施肥：定植应选择麦茬或夏茬地，并要求地势平坦、排灌方便、有机质含量高、地墒良好、土质疏松及通透性好。要结合秋季深翻，每亩施入4000-5000kg有机肥，50kg磷二胺，然后耙耱。

    3、土壤处理。起垄覆膜：第二年4月初，在土壤中选用40%甲基异柳磷粉剂拌细沙撒施地面，作土壤杀虫处理，然后按♂：♀为2：6，垄高10-15厘米起垄，即起一垄♂行，整平垄面，用70厘米地膜覆盖，膜面50厘米，间隔1厘米（部分品种比较矮，起垄时与♀垄间隔80厘米即可），再连起3垄♀行，垄面40厘米，垄沟40厘米，垄面整理光滑平整后覆膜。

    4、定植时母根处理：定植前要取出母根，用多菌灵或甲基托布津配成药液，侵泡母根10-15分钟，然后再用甲基异柳磷液浸10分钟，取出后即可定植。

    四、定植后田间管理

    1、及时灌水：母根定植后，为了有利于缓苗，要及时灌水。在整个生育期间，要使田间持水量70%-80%以上，以防干旱缺水，母根死亡。

    2、中耕除草、除杂去劣。由于胡萝卜田间杂草较多，定植后，每次浇水时及时中耕除草，以促使母根生长，以利抽薹，对破膜而出的杂草，在拔除后，要用湿土压严膜洞。抽薹后，拔除田块株型叶色明显不一致的植株、病株。

    3、防治病虫害：定植后结合每次灌水，每亩冲人39110.5kg防虫，严重的可进行灌根，生长期中若发生黑枯病或黑斑病用多菌灵防治，并配合喷0.2%的磷酸二氢钾叶面追肥，在盛花期切不可喷杀虫剂，以防杀死昆虫，影响传粉。

    4、高温季节培土压膜：在6月中旬至7月初，用1厘米厚的细土，将膜面全部压住，减少太阳直射，降低膜内温度。

    5、设立支架：胡萝卜植株较高，为了严防♂♀间互相倒伏、混杂，应设立牢固结实的支架，将♀扶起，并保持各自独立生长。

    6、田间清杂：胡萝卜繁种时♂为可育株，♀为雄性不育株，在开花期严格查看♀花盘，若有散粉植株，应彻底清除干净，以防混入杂株种子。

    五、收获

    授粉结束后于7月25日至8月1日及时将♂拔除。在8月，每天早晨带露水选明显达到九成熟的花盘剪下，带回晒场及时搓下，在太阳下晒干，挑选干净，质检入库。采收时注意，后期结实的二级、三级分枝上小花盘种子，大部分小且不饱满，不可与前期采收的种子掺和，以免降低质量。