在近日召开的一次中微量元素交流会上，权威专家疾呼：当今人类的疾病有90%以上与中、微量元素的失调有关，推广中微肥事关子孙后代的未来！与会专家表示，微量元素虽然在人体中需求量很低，但其作用却非常大，人类和畜禽不能在体内合成与生命活动有关的中、微量营养元素，这些元素大部分需要由食物提供，当前粮食作物中微量元素含量和生物有效性低，不能满足人体生长发育的需要，是人体微量元素缺乏的主要原因。

    人体需要的微量元素达到14种之多，如“锰”能刺激免疫器官的细胞增值，大大提高具有吞噬、杀菌、抑癌、溶瘤作用的巨噬细胞的生存率；“锌”是直接参与免疫功能的重要生命相关元素，缺锌可使儿童产生厌食、发育不良、智力低下等症状，中老年人则表现为视力减退、易患白内障及黄斑病等；“锶、铬”可预防高血压，防治糖尿病、高血脂胆石；“碘”能治甲状腺肿、动脉硬化，提高智力和性功能；“硒”是免疫系统里抗癌的主要元素，可以直接杀伤肿瘤细胞；缺铁可导致贫血症状的发生，尤以儿童及孕妇更为常见，不利于儿童的生长发育，影响儿童的智力、行为以及对疾病的抵抗力；缺钙可使儿童骨骼变形，发育不良，老年人骨质疏松，免疫力下降，缺镁容易引起痉挛……

    郑州大学教授许秀成介绍说：“近年来，蔬菜中的中微量元素养分下降非常明显。在国内，100克菠菜可食用部分含铁仅2.5毫克。菠菜是补铁食品，不过若补充相同数量的铁，现在与50年前相比，就要多吃6倍量的菠菜。”

    中国农业大学资源环境与粮食安全研究中心主任张福锁教授在会上呼吁全行业进一步强化对中微量元素的重视。他举例说，粮食籽粒中锌含量为40~60mg/kg时才能满足人体需要，但目前粮食籽粒中锌含量只有10~30mg/kg。据了解，全球锌营养缺乏人口有1亿在中国，而土壤-作物体系锌营养输出不足是导致人体缺锌最根本的原因。

    不得不提的是，近年来，中国土壤中各类微量元素大面积缺乏已是不争的事实，全国农业技术推广中心通过对大量的测土配方施肥数据分析得出的结果显示：中微量元素钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、硼、钼等中微量元素含量在临界值以下的土壤面积分别达到了64%、53%、40%、31%、48%、25%、41%、84.5%、60%，一方面与中微量元素肥料投入不足有关，更重要的是，由于元素之间的拮抗作用，多年来长期过量使用氮、磷、钾化肥影响了中、微量元素的吸收，如过量施用磷肥造成作物缺乏锌、铁、锰等元素，过量施用钾肥可造成作物缺镁等。“有些时候作物表现出缺乏中微量元素，实则是大化肥施得太多抑制了中微量元素的吸收，归根结底，平衡施肥才是作物高产优质的关键。”业内一位专家这样说。

    无独有偶，2013 年国际肥料工业协会（IFA）曾发起“施肥于作物，改善人类健康”活动，提出通过提高肥料中的关键营养元素锌、硫、碘、硒，来补充土壤、动物、人类对这些元素的需求。