消费市场高需求、养殖高利润和政府高补贴政策驱动下，小龙虾产业迎来发展黄金期。巨大的市场缺口催生出“虾稻共作”模式，但5-6月集中上市虾价的“跳水”，虾稻肥标准缺失等使得小龙虾产业面临前所未有的危机。盈利才是硬道理，小龙虾产业该如何发展求变？

    为了推动中国虾稻产业高质量、规范化发展，指导广大虾稻种养专业户科学用肥，实现虾稻提质增效双赢，同时和高手能人交流探讨虾稻高效种养模式和经验，10月21日至22日，南方农村报社联合新洋丰农业科技股份有限公司（下称新洋丰）、湖北鄂中生态工程股份有限公司（下称鄂中）、湖北三宁化工股份有限公司（下称三宁）、湖北凯龙楚兴化工集团有限公司（下称凯龙）、迪斯科化工集团股份有限公司（下称迪斯科）等知名虾稻肥企业，在湖北省荆州市联合举办“第二届中国虾王大暨2019中国虾稻产业提质增效双赢论坛” ，汇聚国家权威部门和行业协会领导、知名科研院校专家、产业链知名企业、鄂湘皖赣苏五大主产区优秀流通商、采购商、虾稻种养大户等600多位各方大咖，搭建高端对话交流平台，畅谈行业热点话题，共商2020年产业发展大计。

    小龙虾遇价格瓶颈

    近年来，在消费市场高需求、养殖高利润和政府高补贴政策驱动下，中国小龙虾产业发展异常迅猛，当仁不让成为超级网红。今年8月，农业农村部发布《中国小龙虾产业发展报告（2019）》，据测算，2018年中国小龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长37.5%。总产量达163.87万吨，增幅为历年最高，达45.1%。

    坊间流传，2018年国人在美团平台吃掉的小龙虾，如果首尾相连，总长度可以绕地球赤道将近3圈。但2018年中国仍需大量进口小龙虾，进口量同比上升了66.73%。

    消费端的持续火爆，也带动了养殖端的快速发展。然而进入2019年，小龙虾行情却出现一波三折。3-4月有价无货，5-6月由于水稻收割小龙虾集中上市，造成虾价大幅下降，7月虾价接近成本价，至今仍处于低谷徘徊。尤其对于很多新进种养户而言，初期巨大的成本投入与实际产出的巨大反差令农户遇挫。

    虾稻共作狂飙突进

    消费端的持续火爆，也带动了养殖端的快速发展。具有一水两用、一田双收、虾稻互促、稳粮增收、绿色生态等多方面功能的“虾稻共作”模式快速发展。2018年，许多技术成熟的虾稻种养户，虾稻并重，两头得利，亩均纯收入少则2000元，多则5000元以上，是单一种稻收入的3-5倍，增收效果明显，因而成为各地政府优先扶持的主要领域。

    农业农村部《中国小龙虾产业发展报告（2019）》显示，2018年，全国小龙虾养殖面积达1680万亩，其中虾稻田养殖面积1261万亩，占比达75.1%。湖北、安徽、湖南、江苏、江西位居前五位。

    “湖北省虾稻面积约680万亩。” 湖北省稻田综合种养体系首席专家、湖北省水产技术推广总站研究员汤亚斌在会上表示。2019年，湖北省政府印发《湖北省“虾稻共作稻渔种养”产业发展规划（2019-2022年）》，大力推进“虾稻共作、稻渔种养”，目前湖北的虾稻种养面积和产量，均约占全国半壁江山，其中荆州市更是雄居首位，辖下监利、洪湖等市县，小龙虾养殖产量均超过10万吨，当之无愧成为中国小龙虾第一市。

    蓝海背后的“焦虑”

    “虾稻（专用）肥：根据水稻、水草、藻类的营养需求和小龙虾的水质要求，精选氮磷钾并添加中量元素（钙）、微量元素、腐植酸、黄腐酸和微生物菌剂等，精心调配养分比例，采用先进工艺生产的新型复合肥料。”汤亚斌表示，虾稻肥可以满足水稻、水草生长需求，可以为小龙虾生长繁殖提供良好水质，提高稻田综合效益。

    蓬勃发展的虾稻种养产业，催生了虾稻肥、虾稻药等新型农资蓝海市场。汤亚斌表示，仅湖北省虾稻肥市场容量就超过50万吨，2018年全国3000多万亩稻田种养中70%左右面积是虾稻模式，这意味着虾稻肥市场容量约150万吨。“我国现有稻田面积约4.5亿亩，按15%测算，适合稻田种养的水稻面积高达6750万亩。按稻虾模式占70%测算，面积约4725万亩，市场容量约350万吨，一个百亿级的新型肥料市场正在成形。”

    “虾稻共作”模式的升温令许多行业人士产生不安与焦虑：众所周知，精养小龙虾以化学制剂、饲料作为养殖用肥，而虾稻肥是通过微生物技术对水体进行调节、补充种养所需营养物质。然而，在“虾稻共作”养殖模式产区，约90%的种养户选择使用与池塘精养模式相同的用肥方式；只有约10%种养户尝试或正在使用虾稻肥作为肥料。不仅如此，虾稻肥发展时间短，规模尚小，品牌众多但缺乏行业标杆企业，同时缺乏相应的国家标准，假冒伪劣虾稻肥产品盛行；大部分种养户从饲料企业处购买虾稻用肥，而小龙虾养殖中化学制剂为主，饲料企业在肥料生产技术、工艺上专业度不足，导致虾稻肥效果差强人意；很多种养户对“虾稻共作”养殖模式认知度不足，普遍侧重养虾而忽视种稻，直接使用精养小龙虾方式管理，或将种植水稻的用肥习惯直接套用在“虾稻共作”；从植保到动保，传统农资经销商服务能力明显不足；推广虾稻肥难度大，很多地区需配套水产产品销售等。

    产业快速发展，但缺乏行业标准与规范，鱼龙混珠的市场，种养户仅拥有水稻种植或小龙虾养殖经验的单一，重虾轻稻，效益低下等无不制约着产业的健康有序发展。

    多元化是虾稻肥发展方向

    “从三七火热到三七专用肥，从葡萄价格高涨发展处葡萄专用肥，稻虾的火爆也萌生出虾稻专用肥。”汤亚斌表示，虾稻肥随着虾稻共作模式火热发展出了虾稻模式下水稻专用肥、水草专用肥、肥水专用肥和多功能复合型肥料等多个品类。

    虾稻肥品类的健康发展离不开大企业的参与，随着新洋丰、三宁、鄂中、凯龙、迪斯科等大型肥料企业的入局，虾稻肥这一品类逐步开始大卖特卖，产品也从最初的鱼龙混杂逐渐好转，部分企业提出虾稻专用肥的企业标准，虾稻肥产业正在走向有序化、规范化。

    “虾稻肥发展趋势是改变一种肥料包打天下的局面，发展系列产品或套餐产品。”汤亚斌表示，虾稻肥将向系列、多细分品类方向发展，如目前鄂中提出的鄂中虾稻生态连作套餐肥、三宁的金钛能虾稻专用肥系列、新洋丰的菌磷天下微生物菌剂系列、凯龙的微生物虾稻套餐肥、迪斯科的微生物君尽小龙虾功能菌肥等。

    “虾稻共作水很重要，采用绿色肥水、净水的技术措施，进行藻类培育、保证水体营养循环是虾肥水美的关键。”新洋丰研发中心部长邵海锋表示，培藻的关键是温度、合理的营养，保证适合微生物生长的条件和关键营养因子，而新洋丰“两菌一藻”绿色解决方案可以培育单细胞硅藻、绿藻，对水质营养进行调理及微生物优势菌群进行培养，实现“黄绿水”。

    据了解，除新洋丰外，三宁、凯龙、鄂中、迪斯科等知名肥企在虾稻肥上都颇有建树。

    三宁金钛能虾稻专用肥是根据水稻与小龙虾种养共生的营养需求，精选优质氮磷钾原材料，添加中量元素钙、活性腐植酸和金钛能多功能助剂，精心调配养分比例，采用自动化工艺生产的新型复合肥料，既适用于虾稻共生，又是小龙虾单独养殖的理想肥料。金钛能虾稻专用中的腐植酸可净化水质，改变底部小龙虾生态环境。另外该专用肥可使水中钙利用率提高50%，使小龙虾硬壳速度提高16%，从而加快了小龙虾蜕壳时间，令到成虾提前5-7天上市。

    凯龙的复合微生物虾稻套餐肥是湖北凯龙楚兴化工集团有限公司（下称：凯龙楚兴化工）联合华中农大新型肥料湖北省工程实验室、全国新型肥料行业研发协作联盟、中微量元素复合肥创新联盟协会，着力为“虾稻连作”“虾稻共作”“精养虾池”三种虾稻种养模式的全程营养肥料研发工作，打造出一款真正属于虾稻的全程营养套餐专用生态肥料。历经1年时间，其安全性和肥效得到有效认证。

    鄂中虾稻生态连作套餐肥是鄂中联合华中农业大学、中国农科院等多家科研院所深入虾稻田了解其水质、土壤状况和虾稻的营养需肥特点，针对性研发出多款虾稻肥套餐；该套餐肥融合了32%（19-5-8）微生物生态复合肥和金浩斯特复合微生物菌剂（液体5亿菌），形成虾稻专用套餐，在肥稻、肥草、肥虾、防青苔方面效果优越。

    迪斯科小龙虾功能菌肥由迪斯科中国新型肥料工程技术研究中心与国际肽酶研究所（IPEI）联合研发，采用肽酶（P&E）生物技术生产，载体主要来源于食品级大豆豆粕，富含多种营养和特殊生物高活性肽和酶，具有增强动植物抗病能力、提高动植物繁殖机能、加速动植物成长等功效。

    会议进行同时还举办了“2019中国小龙虾产业链高端品牌展”，新洋丰、三宁、鄂中、凯龙、迪斯科等知名虾稻肥企业纷纷亮相，吸引了与会众人的极大关注。

    会中，还进行了2019中国小龙虾产业风云榜颁奖盛典，颁发“2019虾稻肥年度明星产品”和“2019虾稻肥年度新锐产品”。