解淀粉芽孢杆菌（ Bacillus amyloliquefaciens） 为芽孢杆菌属，是一种与枯草芽孢杆菌（ Bacillus sub-tilis） 亲缘性很高的细菌，其在生长过程中可以产生一系列能够抑制真菌和细菌活性的代谢物。

    解淀粉芽孢杆菌可产生多种α－淀粉酶及蛋白酶，与枯草芽孢杆菌在形态、培养特征及生理生化特性方面非常相似；属兼性厌氧菌，菌落在LB培养基上和牛肉膏蛋白胨培养基上呈淡黄色不透明菌落，表面粗糙，有隆起，边缘不规则，在多种培养基上均不产色素；液体培养静止时有菌膜形成；革兰氏染色呈阳性，杆状，可形成内生芽孢，呈椭圆形，两端钝圆，芽孢囊不膨大，中生到次端生，有运动性；水解淀粉和明胶，乙酰甲基甲醇（V-P）试验阴性，硝酸盐还原试验阴性，苯丙氨酸脱氨酶试验、吲哚试验、甲基红（MR）试验、硫化氢试验均为阴性。

    研究表明，不同的解淀粉芽孢杆菌菌株对培养基成分及培养条件要求不同，但是总体来说维持在一定的范围内，在基本培养基中能够良好的生长，其培养温度一般为31～37℃，培养液pH为中性，180～200r/min培养时间16～24h为宜。

    解淀粉芽孢杆菌作为一种益生菌，在其生长过程中可产生多种抑菌物质，为其在动植物生产中广泛应用提供了可能。

    解淀粉芽孢杆菌 CⅢ-1 对香蕉枯萎病菌（ Fu- sarium oxysporum f. sp. cubense） 具有较好抑制作用； 解淀粉芽孢杆菌 FZB42 产生的聚酮化合物对由欧文氏菌（ Erwinia amylovora） 引起的梨火疫病具有防治效果。解淀粉芽孢杆菌 TB2 对辣椒疫霉（ Phytoph- thora capsici） 引起的果疫病有良好的防治效果；解淀粉芽孢杆菌 CH-2 能抑制油菜核盘菌（ Sclero- tinia sclerotiorum） 菌丝生长和菌核的形成； 解淀粉芽孢杆菌 K6 对藤黄微球菌（ Micrococcus lu- teus） 、大肠杆菌（ Escherichia coli） 均有抑制作用；解淀粉芽孢杆菌 SYX － 1 对黄瓜枯萎病病原菌尖孢镰刀菌（ Fusarium oxysporum Schlecht） 具有拮抗作用和防治效果。

    解淀粉芽孢杆菌对农业生产的作用逐渐受到重视。现已从土壤、植物根际体表、深海水中以及多种植物体内发现了解淀粉芽孢杆菌。解淀粉芽孢杆菌能通过多种机制与植物互作，能够较好的促进植物生长、控制植物病害、提高作物品质。目前解淀粉芽孢杆菌在农业上的应用主要有以下几点：

    1）作为生物肥料促进植株生长，提高植物品质；

    2）作为水果蔬菜的保鲜剂；

    3）防治多种植物病害，降低植株感病率。

    1、作为生物肥料促进植物生长，改善植物品质

    化学肥料的大量使用造成蔬菜中硝酸盐含量严重超标，而且该问题在我国越来越普遍。随着人们对食品安全日益关注，生物肥料成了人们首选的绿色肥。解淀粉芽孢杆菌作为生物肥料的主要成分之一，常被应用于农业生产。刘栓成等研究发现，用解淀粉芽孢杆菌浸泡玉米种子一段时间后，可促进种子发芽且幼苗高生长。Zhou等用甘薯淀粉废水发酵生产解淀粉芽孢杆菌做生物肥，证明对茶树有促进生长的作用。关晓欢发现解淀粉芽孢杆菌菌液浸泡不同蔬菜种子，与对照组相比，小白菜种子、木耳菜种子、油菜种子发芽率分别提高44%、136.3%和35%，对小白菜生物量影响不明显；经尿素施肥后再添加柠檬酸废水的发酵菌液可降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，且对维生素C含量无影响。所以在当前社会背景下，化学肥料和生物肥料结合使用是可以提高作物产量又降低其硝酸盐含量的理想途径。

    2、在果蔬保鲜上的应用

    果蔬的保鲜很大程度决定于对果蔬表面有害生物的抑制。在过去的20多年里，生物制剂作为一种防治采后果实腐烂的有效方法而涌现出来。范青等研究解淀粉芽孢杆菌对桃和油桃褐腐病以及对柑橘果实采后青、绿霉病的抑制效果后认为，解淀粉芽孢杆菌的抑菌机理为产生抗菌素从而抑制病菌的生长。

    3、对植物病害的防控作用

    解淀粉芽孢杆菌的生防潜能一直被人们多关注。目前已发现解淀粉芽孢杆菌对多种植物病原菌有抑制作用，如根腐病、疫霉病、枯萎病、炭疽病、灰霉病、大斑病、黄萎病、早疫病、软腐病、青枯病、花叶病毒、线虫等。解淀粉芽孢杆菌的抑菌机制是多方面的，不同的菌株其抑菌机理可能不同，但主要是产生抑菌物质。目前了解的解淀粉芽孢杆菌产生的抑菌物质主要包括甜蛋白、类甜蛋白、抗生素肽类物质、伊枯草菌素、芬枯草菌素、表面活性素、几丁质酶、芽孢素类和细菌素等多种抑菌活性物质。

    在农业生产上通过将解淀粉芽孢杆菌施在田间，有望将生物除污、植物促生和生物防治有效结合并提升至新高度。这些都对解淀粉芽孢杆菌的应用和推广具有深远意义。