向日葵为什么要打杈？打杈该怎么做？常常有种植向日葵的农户咨询类似的问题。本文将就此为大家做详细的总结，希望能够帮助农户们了解掌握相关知识，更好的种植向日葵。

    随着植株生长和花盘形成，有些向日葵品种（食用型为多）常从茎杆的中、上部叶腋里生出许多分枝来，少则3~5个，多则7~8个，还有的10个以上。这些小分枝虽然也能形成花盘，但由于营养分散不足，花盘长不大，籽粒过小，空壳也较多，主茎花盘也因分枝多而不能很好发育，为使养分集中到主茎花盘上，确保籽粒充实饱满。必须在向日葵生长发育过程中（一般是现蕾以后）发现分枝立即打掉。

    根据试验结果表明，向日葵打杈后，结实率为79%，千粒重为77克，亩产185公斤，比不打杈的增产24%；又据山西农科院观察：单株分枝为22个的品种，空壳率为31%；打杈一次的增产46%，打杈三次的增产46.6%；打杈4次的 增产56%。因此，要至少打杈2～3次。实践证明，及时打杈，可以避免养分消耗，保证主茎花盘籽粒饱满。同时打杈要及时，做到分枝一冒头，立即打掉。

    向日葵打杈要强调及时，只要分枝一露头，就应立即打掉，只保持主枝。打杈要打早、打小，小枝脆嫩一抹即掉，省工省力又不伤茎叶，相反如果枝杈太大，表皮纤维化，枝茎木质化，打杈就比较费工，而且还比较伤茎叶。打杈时动作要轻，注意不伤植株叶片和茎皮。对于一些多头品种，主杆顶部不发达，可根据营养条件保留2~4个健壮分枝。