甜辣椒是我国设施蔬菜生产的主要作物之一。日光温室秋延后和越冬一大茬生产，主要供应冬春市场。其种植效益高，是辣椒种植户普遍采用的种植模式。为进一步提高种植效益，河北省农业科学院经济作物研究所，茄果类研究室主任严立斌研究员，经过十多年的实验示范，研发了甜辣椒日光温室秋延后越冬一大茬栽培技术。2020年获得国家发明专利授权，并成为河北省农业农村厅2020年主推技术。

    以剪枝换头为核心的甜辣椒，日光温室秋延后越冬一大茬栽培技术优点：

    1、可使农民朋友省去春茬繁琐的育苗工作，亩节省育种苗及用工成本约在1500元左右；

    2、可使辣椒植株生殖生长与营养生长并进，可提早上市供应满足早春及五一节市场，亩增收可达1000元左右。

    这项技术一般在7月中下旬播种育苗，8月下旬定植于日光温室中，次年6月下旬拉秧。整个生长期长达11个月，可同时满足十一、元旦、春节、五一、四个重大节日的市场需求，可获得更大的种植效益。这项技术的核心是甜辣椒的剪枝换头，在日常管理操作方面其主要要注意做好以下三点。

    一、剪枝换头前的准备工作

    定植前要施足底肥。一般亩施腐熟的有机肥5000到8000公斤。要采取浅沟定植高垄越冬的种植模式，按行距50到80厘米，株距45到50厘米定植幼苗，亩栽密度控制在2000株左右。一般定植沟深在10到15厘米。辣椒现蕾后进行培土1次，使浅沟变为平畦。门椒膨大期至采收前后再培土一次，使种植带变为10到15厘米的小高垄，培土雍根为植株的安全越冬创造条件。在整个栽培过程中，要加强肥水管理，保持剪枝换头前辣椒秧苗的健壮，为剪枝后辣椒快速恢复生长打下良好的基础。

    二、剪枝换头的技术要点

    一般情况下，甜辣椒剪枝换头技术的剪枝时间由在每年的2月中下旬，秋延后到栽培的甜辣椒果实全部采收完毕后。从辣椒植株的四门斗部位以上全部打掉。这是为了充分利用植株的腋芽，让植株腋芽尽快重新生发枝条。同时要将植株上的叶片全部打掉，这也是为了减少其对养份的消耗。辣椒植株整理完毕后，要用杀菌剂对其全株，尤其是剪枝打叶部位进行喷雾防治，以防伤口感染引发病害。

    三、剪枝后的管理

    为促进辣椒植株剪枝后枝条尽快萌发新芽，要在剪枝完成后浇一次透水，并随水补施入复合肥10公斤。同时要密闭温室，保温保湿。一般白天温度应保持在30摄氏度左右，空气湿度在90%以上；夜间温度在20摄氏度左右。在剪枝7到10天后新生枝条发出，应调整温湿度管理。一般白天温度保持在25至28摄氏度，空气湿度70%左右。

    当新枝条生长到10到15厘米时进行整枝，选留不同生长方向的2到3个健壮枝条，其余枝条全部打掉，当第一茬果坐果后要进一步加强肥水管理，促其丰产，同时还要做好病虫害的预防工作。