萝卜肉质根木质部中心部位发生空洞现象称其为糠心。起初在木质部薄壁组织的大型细胞中糖分减少甚至消失，由于这些大型细胞离输导组织远，先产生细胞间隙，接着出现气泡，最后变成糠心状。

    萝卜糠心病因：

    1、与品种有关。一般早熟，生长期短的易糠心，中熟品种次之，晚熟品种不易糠心。另外肉质疏松的大型品种，常出现糠心。

    2、水分失调。萝卜“糠心”的直接原因是水分失调。播种过早、水分供应不当也容易使萝卜“糠心”。浇水不均匀也会造成“糠心”，特别是肉质根膨大初期，土壤湿度过大，到膨大后期又过于干旱，更易造成“糠心”。

    3、土壤与肥料条件不适。施肥过量，特别是氮肥过多，萝卜生长旺盛，地上部分与地下部分比例失调，会造成糠心。栽培在轻沙土的萝卜会比在半泥沙土、壤土中栽培的萝卜早出现“糠心”。

    4、温度。一般较高的日温和较低的夜温比较适宜萝卜的生长，不易发生“糠心”现象。如果日夜温度均高，特别是夜间温度高，会消耗大量的同化产物，容易引起“糠心”。

    5、播种和收获时机。播种过早，营养面积过大，还会发生糠心；收获过晚，萝卜再次生长，将肉质根中储藏的养分输送到叶部或花塞中，供给开花用，萝卜便容易“糠心”。

    6、萝卜抽墓时，肉质根里的营养物质进行转化，并向生长点输送，也能出现糠心，该现象主要发生在早春。

    7、贮藏萝卜遇有高温、干燥的环境，易使萝卜糠心。

    萝卜糠心防治方法：

    1、选择适宜的栽培品种首先掌握萝卜各品种的特性。选用肉质致密、干物质含量高、脆甜多汁、耐热、耐贮藏、抗病力强的品种。

    2、均匀供水，特别要防止前期土壤湿润而后期土壤干旱的现象，采用“天早浇透，阴天浇匀”的原则，土壤湿度保持在70%~80%。生长中后期需水量大，就充分供水，但浇水量不可过多，以防地上部徒长。

    3、科学施肥。避免片面施用氮肥，防止叶丛生长过旺，影响同化物质向肉质根输入。生长期短的品种，以基肥为主，生长期长的品种，要分期早追肥，做到“真叶期轻追肥，肉质根膨大期重施追肥”。

    4、适时播种和采收。适时播种根据品种特性，选择适宜播期。适期播种，使萝卜在日温较高、夜温较低、昼夜温差较大的环境下生长，不易糠心。及时采收在收获前5~7d要停止浇水，适时收获的标准是肉质根充分膨大，肉质根的基部渐圆起来，叶色较淡，开始变为黄绿色时。收获后削去根顶部，使之不能抽薹，也可防止贮藏期抽墓糠心。

    5、合理储藏。萝卜主要以地窖贮藏为主，因此应该控制好窖内温度和湿度温度，一般保持在2℃左右为宜，相对湿度控制在90-95%左右，以防止糠心。另外应避免萝卜越冬储藏过程中通过春化和光照防止抽薹开花导致糠心。