在葡萄种植过程中，农户们常常会遇到葡萄休眠的状况。那么，葡萄休眠主要指什么？有哪些因素会影响葡萄休眠？打破葡萄休眠的方法有哪些？葡萄休眠期有哪些注意事项？本文将就此为大家做详细的总结，供农户们参考。

    葡萄休眠介绍：

    葡萄的休眠期分为自然休眠和被迫休眠两种。自然休眠通常从落叶时候开始，到次年的伤流期前结束；被迫休眠就是自然休眠之后的一段时间。葡萄进入休眠之后，一般需要在低于7.2℃的低温下待上一定时间才能够打破休眠，开始其萌发等生理生化过程，这段时间就是我们常说的需冷量。但是呢？对于北方栽植的设施葡萄来说，通常进行提早栽培模式，这个时候就会采取秋天早扣棚膜，冬天提前扣帘加温，但是这样的操作会导致整个葡萄的需冷量不足，进而因为低温不足，葡萄无法完成正常的春化过程，无法顺利解除休眠，来年的时候结果母枝萌芽少且不整齐；对于南方定植的葡萄来说，冬季气温较高，也会导致同样的问题出现。所以说打破葡萄的自然休眠是解决我国北方葡萄提早栽培和南方葡萄栽培低温不足的关键技术。

    影响葡萄芽休眠的因素：

    1、环境因素

    1.温度：冬季低温是诱导休眠开始和休眠解除的一个重要因子。葡萄在20℃以下比在24℃以下进入休眠要早。若日最低温度≥20℃，则葡萄几乎不进入休眠。在低纬度地区葡萄因气温较高而保持常绿并可常年结果。

    2.光照：包括光周期、光强度和光质三个方面。短日照诱导休眠，长日照可解除休眠。葡萄尤其是美洲种葡萄对短日照较敏感。葡萄以幼叶对光周期的反应最敏感，而后将信号转移到芽。此外，水分和营养状况等也影响芽的休眠。

    2、生理因素

    过去人们认为，果树的休眠是由内源激素调控的，并在这方面做了大量工作，试图找到调控芽休眠和解除休眠的激素。现在一般认为，赤霉素、细胞分裂素类与打破休眠有关，而脱落酸与维持休眠、抑制萌芽有关。休眠是一个非常复杂的生理过程，激素的作用只是一个表面现象。

    打破葡萄休眠方法：

    1、打破葡萄休眠常用的化学药剂

    （1）氰氨化钙：俗称石灰氮，在多种果树（葡萄苹果、桃等）上都有提早萌芽的作用。日本早有使用成功的报道。经试验在辽宁巨峰葡萄上使用效果显著；在我国江浙一带大棚和露地葡萄栽培中使用，效果显著。

    使用方法及浓度：通常是将50~70℃的5~7倍温水倒入石灰氮中，搅拌均匀，加盖浸泡2小时以上，自然冷却后，用刷子将悬浮液涂于整个枝条上，或取其澄清液直接喷在枝条，一般在自然萌芽前20~30天使用为宜。

    使用注意事项：粉末状的石灰氮极易引起人体中毒，操作者要注意防护，在微酸环境下该药又易产生对人体有毒的氰氨，使用过程中应戴口罩和手套，防止药剂进入口、眼，如沾在皮肤上应立即用大量清水冲洗；药剂最好随用随配，配好的药剂应在2天内用完：若涂抹枝条，应在1周内经常喷水保持枝条湿润，使药剂发挥作用。

    （2）单氰氨：又名氨基氰，商品名称主要有 Domex（49％的可溶性液剂）和荣芽（50%％的可溶性液剂），是目前国内用于解除果树休眠的主要药剂。在葡萄、猕猴桃、苹果、梨、桃、杏、李以及柿、树莓和无花果上都表现出了良好效果。能弥补低温需求量30％左右。

    使用浓度：在葡萄上单独使用单氰氨喷施枝条，以1.5%~3.0％为宜。

    使用时间：***带地区通常在果树休眠枝蔓自然发芽前30～50天使用（建议用药前3~5天修剪），热带地区在剪枝后立即使用；设施栽培条件下葡萄可在正常萌芽前30~50天使用。

    使用方法：将本药剂配成所需的合适浓度，搅拌均匀，用脱脂棉或刷子蘸取，均匀涂在休眠芽上，或用喷雾法，喷雾结果母枝至滴液为止，使用时切勿漏涂漏喷，要做到枝枝喷到、芽芽见药。

    注意事项：初次使用的地区和品种需先试用成功后方可大面积推广或向有关专家咨询；单氰氨具有中等毒性，应放在儿童够不到的地方，低温密闭保存；使用该药的前一天和后一天，不能饮用含酒精的饮料；如不慎触及皮肤，应立即用大量清水冲洗；若出现头晕、恶心等症状应迅速将病人转至通风处，并请医生诊治；喷施后6小时内遇雨需酌情补喷；本品可与无离子湿润剂合用，不可与其他杀虫剂和杀菌剂混用。

    根据德国 Degussa 公司提供的数据，含49％单氰氨的工业品具中等毒性，对人类皮肤和眼睛有刺激作用，饮用酒精饮料后毒性增加。但在动物实验中，未发现致突变现象。在植物体内单氰氨很快降解，成熟期无残留。在土壤中降解为尿素和铵，最后转化为硝酸盐。因此，只要在使用时注意防护，应用单氰氨不会对环境和果品的安全性产生不良影响。

    2、打破葡萄休眠的植物生长调节剂类

    用植物生长调节剂打破休眠，比较有效的主要是赤霉素和细胞分裂素类。多数报道认为赤霉素对叶芽萌发的效果优于花芽，这可能与花芽与叶芽的需冷量不同有关，常用浓度为50~100毫克／升。赤霉素>100毫克／升会导致芽的萌发不整齐；细胞分裂素类的6- BA 常用浓度为50~100毫克／升；50毫克／升的噻苯隆与1.5％单氰氨混用提高萌芽率的效果最好。休眠的葡萄种子，用高浓度（8000毫克／升）的赤霉素浸泡20小时，可打破休眠。山葡萄的种子在温水中先浸泡1天，再在流水中浸泡7天（或毎天换水），用100~500毫克／升的赤霉素；溶液浸泡24小时，也可打破休眠。葡萄种子如先磨破种皮，再用10毫克／升的赤霉素溶液浸泡，也可促进发芽。

    3、打破葡萄休眠的肥料类

    据报道，硝酸盐类如2%~4％的硝酸钾或硝酸铵，200倍的尿素与赤霉素合用，也有破除休眠的作用。但整体效果不如化学物质和植物生长调节剂类物质。

    4、打破葡萄休眠的其他物质

    近年来，国外的研究表明，葱属植物中含有的某些含硫化合物对打破休眠有一定作用，如用蒜的汁液，商业名称叫 Ekinin Gold ，喷布果树休眠枝条，有提高早萌芽的作用。使用浓度为2%%~8%。

    5、助剂对打破葡萄休眠的作用

    在国外，常将2%~4％的矿物油（ Citroline oil ）作为添加剂与氨基氰类物质合用，能起到增效的作用；1%~2％的阿萌（ Armobreak ，化学名称叫聚氧丙乙胺），可降低氨基氰类的用量并减轻药害，与硝酸钾及硫脲类物质合用有增效作用；类似 Ar - mobreak 的表面活性物质还有 Activator 90（烷基聚氧***）和 Agridex （一种石蜡油）等。

    葡萄休眠期注意事项：

    1、埋土防寒前，使用石硫合剂喷葡萄枝蔓，而后埋土防寒。

    原因：石硫合剂在有水分、潮湿的环境中，效果很差；石硫合剂对白粉病、介壳虫、红蜘蛛、蚜虫等有效，但这个时期白粉病在芽鳞内越冬，介壳虫、红蜘蛛也是越冬体，杀灭难度比较大。

    正确做法：可以早点使用，比如在落叶期使用石硫合剂喷葡萄枝蔓和落叶，埋土防寒前可用铜制剂，比如波尔多液、松脂酸铜等。

    2、出土上架后，使用石硫合剂或波尔多液喷洒地面。

    原因：石硫合剂喷洒地面，在有水分、潮湿的环境中，效果很差；在干燥时，土中病菌就不活动，石硫合剂没有办法发挥作用。在土壤中使用波尔多液或其他铜制剂，杀菌因子会与土壤中的有机质结合，形成微量元素肥料或被固定，失去杀菌作用。

    正确做法：如果需要土壤消毒，应选择使用其他农药，比如使用1:50倍的福美双毒土等，或其他对应性措施。

    3、发芽前不使用药剂，认为没有用。

    原因：在农药使用的时间和药剂选择上不正确，导致防治效果不理想；或者后续的工作没有做好，导致整体防治效果差，从而对萌芽前使用药剂的效果产生疑问。需要提醒大家的是，病虫害的防治是很多措施综合、连续的结果，发芽前防治很有效。

    正确做法：在发芽前应使用一次药剂，要根据气候、葡萄园的具体情况，确定使用哪种药剂等。