【症状】 主要为害叶片。初生浅褐色不规则形斑点，后扩展成淡褐色润湿性大斑，并在叶背病斑上产生灰色霉层，即病菌分生孢子梗和分生孢子。发病严重的病叶变黑褐色腐烂，干燥条件下失水发黑，可见很多灰色霉状物。
【病原】 Botrytis cinerea Pers.ex Fr.称灰葡萄孢，属半知菌类真菌。形态特征参见豇豆灰霉病。
【发病规律】 北方病菌在病残体上越冬，翌春产生大量分生孢子，进行传播；南方病菌分生孢子借气流和雨水溅射传播进行初侵染和再侵染，由于田间寄主终年存在，侵染周而复始不断发生，无明显越冬或越夏期。该病属低温域病害，分生孢子耐干能力强，在低温高湿条件下易流行，温暖高湿条件下，病情扩展也较快。
【防治方法】 (1)选用迟乌叶、东湖菠菜等耐湿品种。(2)加强田间管理，避免低温高湿条件出现，低温不仅削弱了植株生活力，低温持续时间长，植株长期处在不死不活的状态，抵抗力弱，遇有高湿很易感染灰霉病，因此要千方百计提高田间或棚室温度降湿，是防治该病根本措施。(3)菠菜收获后及时清除病残体，集中烧毁或深埋。(4)合理浇水和施肥、雨后及时排水防止发病条件出现。(5)必要时可喷药保护，定植后发现零星病株即开始喷洒65％甲霉灵(硫菌霉威)可湿性粉剂 1500倍液或50％速克灵可湿性粉剂1500倍液或50％扑海因可湿性粉剂、50％农利灵可湿性粉剂1000～1500倍液、50％扑海因可湿性粉剂1000倍液加90％三乙膦酸铝(乙磷铝)可湿性粉剂800倍液、45％特克多悬浮剂4000倍液、50％混杀硫悬浮剂600倍液、50％的多菌灵胶悬剂800倍液或40％嘧霉胺悬浮剂900倍液、50％灭霉灵可湿性粉剂800倍液、40％施佳乐悬浮剂1200倍液、28％灰霉克可湿性粉剂600～700倍液。隔7～10天一次，连续喷洒2～3次。采收前3天停止用药。
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