【发病症状】形湿润状褪绿病斑，可互相连结成不规则形大斑，严重时可使叶片干枯，潮湿时病斑上长出黑色略粗糙的小粒点。危害茎或叶鞘形成不定形或短条形病斑，亦长有黑色小粒点，严重时可使叶片下垂，但仍保持绿色。
【病菌传播】生姜炭疽病是由一种称为辣椒刺盘孢的真菌侵染引起的，病部所见黑色小粒点是病菌的无性世代分生孢子盘和分生孢子，孢子盘上有刚毛，分生孢子单胞、无色、长椭圆形。有性世代在我省较少发现。病菌还可侵染多种姜科和茄科植物。
病菌以菌丝体、分生孢子盘和分生孢子随病残体或遗留在土壤中越冬，成为第二年发病的初侵染来源，分生孢子通过风雨溅散、灌溉水或昆虫传播进行初侵染，发病后又长出大量新的分生孢子，通过传染频频进行再侵染使病情逐渐加重。与茄科或姜科其它植物连作、土壤低洼、土质粘重或施速效氮肥偏多；平均温度24－28摄氏度的高温、多雨潮湿的天气均利于此病发生。
【防治方法】 姜炭疽病应采取以加强栽培控病措施为主，结合喷药保护的综合防治。
1、减少菌源：彻底清洁田园，勿施用混有病残体堆制而未完全腐熟的土杂肥，深翻晒土，均可有效减少初侵染源。
2、轮作：切勿与茄科或姜科的其它作物连作或邻作。与水稻轮作一年效果好。
3、高畦深沟种植：施优质有机底肥，整平畦面，及时中耕培土，清除杂草降低田间湿度，适当增施磷钾肥。
4、喷施农药进行防护。
（1）40％多硫胶悬剂500倍液等。隔8－10天喷一次连续喷3－4次；
（2）70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液；
（3）80％炭疽福美可湿性粉剂600－750倍液。
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