【症状】 辣椒缺镁常始于结果期，叶片沿主脉两侧黄化，逐渐扩展到全叶，唯主脉、侧脉仍保持清晰的绿色。甜椒缺镁常始于叶尖，逐渐向叶脉两侧叶肉部分扩展。一株辣椒上所结的果实越多缺镁现象越严重。一旦缺镁，光合作用下降，果实小，产量低。
【病因】
① 土壤供镁不足 土壤供镁不足是造成蔬菜缺镁的主要原因。中国东南部温暖多雨，淋溶比较强烈，一般为缺镁症易发区域。影响土壤有效镁高低的因素主要有：其一，土壤的风化程度，不同土壤由于成土母质和风化程度不同，其含镁量不同，红壤风化程度高，矿物分解比较彻底，一般含镁很少。紫色土风化程度低，含镁高。一般我国江南一带的红壤土蔬菜基地容易缺镁。其二，土壤质地，砂性强的土壤中的镁容易淋洗，土壤中有效镁含量低，往往不能满足蔬菜生长的需要。质地较粗的缺镁土壤主要分布在河谷、丘陵地区。其三，土壤酸碱性，土壤有效镁随土壤酸性增加而降低，因为酸性较强的土壤有效镁容易淋失。
②气候条件 气候条件对缺镁的影响主要有两个方面，一是多雨，二是干旱和强光。多雨导致镁的流失，这种影响是大区域性的，如南方缺镁土壤分布多。干旱、强光诱发缺镁是一种小区域影响，例如处于畦边田角充分暴露于阳光下的蔬菜比处于内行互相荫蔽的有多发、重发倾向。干旱减少了蔬菜对镁的吸收。夏季强光会加重缺镁症，可能是强光破坏了叶绿素，加速叶片褪绿。
③施肥不当 当蔬菜过量施用钾肥和铵态氮肥时会诱发缺镁，因为过量的钾、铵离子破坏了养分平衡，抑制了植株对镁的吸收。蔬菜普遍偏施氮肥，也是目前蔬菜缺镁的原因之一。
【防治方法】
① 施用镁肥 对于土壤供镁不足造成的缺镁可施镁肥补充，一般用硫酸镁等肥，每667平方米用量约2～4千克（按有效镁计）。对一些酸性土壤最好用镁石灰（白云石烧制的石灰）50～100千克，既供给镁，又可改良土壤酸性。许多化肥如钙镁磷肥都含有较高的镁，可根据当地的土壤条件和施肥状况因地制宜加以选择。据一些资料报道，磷肥和镁肥配合施用有助于镁的吸收。对于根系吸收障碍而引起的缺镁，应采用叶面补镁来矫治。一般可用1％～2％硫酸镁溶液，在症状激化之前喷洒，每隔5～7天喷1次，连喷3～5次。也可喷施硝酸镁。
②控制氮、钾肥的用量 对供镁能力差的土壤，要防止过量的氮肥和钾肥对镁吸收的影响。尤其是大棚蔬菜往往施肥过多，又无雨水的淋洗作用，导致根层养分积累，抑制了镁的吸收。因此，大棚内施氮、钾肥，最好采用少量多次的施用方式。
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