症状：主要为害叶、茎及块茎。叶染病近地面老叶先发病，病部呈不规则暗褐色病斑，湿度大时腐烂。茎部染病多始于伤口，再向茎干蔓延，后茎内髓组织腐烂，具恶臭，病茎上部枝叶萎蔫下垂，叶变黄。块茎染病多由皮层伤口引起，初呈水浸状，后薯块组织崩解，发出恶臭。
病原：病原有3种。 Erwinia carovora subsp. carotovora(Jones)Bergey et a1.称胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜软腐致病变种和E,caritivira sybso.atroseptica(Van Hall)Dye称胡萝卜软腐欧文氏菌马铃薯黑胫亚种及E.chrysanthemi Burkh Burkholder，McFadden et Dimock称菊欧氏菌,均属细菌。
发病规律：病原菌在病残体上或土壤中越冬，经伤口或自然裂口侵入，借雨水飞溅或昆虫传播蔓延。
防治措施：(1)加强田间管理，注意通风透光和降低田间湿度。
(2)及时拔除病株，并用石灰消毒减少田间初侵染和再侵染源。
(3)避免大水漫灌。
(4)喷洒50％百菌通可湿性粉剂500倍液或12％绿乳铜乳油600倍液、47％加瑞农可湿性粉剂500倍液、14％络氨铜水剂300倍液。
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