常在结球莴苣生长中后期或结球期开始发生，多从植株基部伤口处开始侵染，初呈水浸半透明状，以后病部扩大成不规则形，水渍状，充满浅灰褐色薪稠物，并释放出恶臭气味，随病情发展病害沿基部向上快速扩展，使菜球腐烂。有时病菌也从外叶叶缘和叶球的顶部开始侵染，引起腐烂。
【病原与发生规律】
Erwinia carotovora pv. catotovora称胡萝卜欧氏杆菌胡萝卜软腐致病变亚种，属细菌。病菌菌体杆状，两端钝圆，2—5根周生鞭毛。病菌随病残体留在土中越冬，通过雨水、灌溉水、肥料、土壤、昆虫等多种途径传播，从伤口侵入。多雨条件下易发病。连作田、土质黏重、低洼易拱水、施用未腐熟的肥料、肥水不足、植株长势较弱；高温多雨发病重。
【防治方法】
重病田应与禾本科作物实行2—3年轮作。及早翻耕整地，适期播种，使感病期避开高温和雨季。严禁大水漫灌，病害流行期应控制浇水。避免施用未腐熟的有机肥。发现病株拔除深埋或烧毁，收获后彻底清除田间病残体，并随之深翻土壤。
田间发现病情后及时施药防治，发病前至发病初期，可采用下列杀菌剂进行防治：88％水合霉素可溶性粉剂1500—2000倍液；72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂2000—4000倍液；20％噻唑锌悬浮剂600—800倍液；3％中生菌素可湿性粉剂600—800倍液；20％叶枯唑可湿性粉剂600—800倍液；36％三氯异氰尿酸可湿性粉剂1000—1500倍液；47％春·氧氯化铜可湿性粉剂700—1000倍液；86.2％氧化亚铜可湿性粉剂2000—2500倍液；20％喹菌酮水剂1000—1500倍液；均匀喷雾，视病情间隔5—7天喷1次。
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