危害症状
多于莲座期和包心期开始发病。发病初期叶片边缘组织出现水浸状、淡黄色透明病斑，并向外翻卷。随病情发展，病斑扩大至半张叶片甚至整张叶片。叶脉黄褐色至黑褐色，继而整张叶片干枯成油纸状。受害叶片多在叶球的中部，往往隔几层健壮叶片出现一张病叶，严重影响大白菜的品质。贮藏期病情可继续发展。
发生特点
大白菜干烧心是由缺素造成的。一种观点认为是土壤中缺少水溶性钙所致。另有研究认为是由于土壤缺少有效锰而引起的。土壤施肥不当，连年大量施用化肥，尤其是偏施氮肥，造成土壤板结，抑制钙的正常吸收，干烧心发生严重。
防治要点
①合理施肥：多施充分腐熟的有机肥料作底肥，尽量减少追施化肥。必须用氮素化肥追肥时，应以尿素代替硫酸铵。
②加强田间管理：在施足基肥的基础上，还要加强整个生长期的肥水管理。对适期晚播种的大白菜，一般不再蹲苗，应肥水猛促，一促到底。田间始终保持湿润状态，防止干旱。莲座期以前还应加强中耕，促进根系发育。莲座初期、包心前期分别喷洒0.7%氯化钙溶液和50毫升/升的萘乙酸混合液或1%过磷酸钙溶液，7～10天后再喷洒0.7%硫酸锰溶液一次，交替喷施2～3次。
土壤施肥不当，连年大量施用化肥，尤其是偏施氮肥，造成土壤板结，抑制钙的正常吸收，干烧心就比较容易发生，而且会相当严重。更多病虫害防治技巧，请访问病虫害防治专栏。
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