黑木耳出耳袋的接种方法，以前采用袋内预留孔穴法，先前留一个通袋长孔，灭菌后将菌种塞入。但此法，不适合大规模生产灭菌采用。目前，广泛采用贴胶布法、石蜡封口法和套袋法。

　　1.贴胶布法：将装好的料袋(长40厘米左右)，用打孔器打4个孔，孔宽1.5厘米，深1.5厘米，孔距10厘米，用3×3厘米氧化锌胶布贴好，灭菌。接种时掀开胶布，接入菌种，然后重新用原胶布封闭接种孔。每袋栽培种可接30袋出耳袋。

　　2.石蜡封口法：在无菌操作前提下，用木锥打孔器在料袋正面打3孔，孔径1.5厘米，深1.5厘米。用接种器或手点上菌种，然后用加热液化后的石蜡，用毛刷粘取涂抹接过种的穴口。再翻袋，在背面再打2孔，并按上述方法点种，涂抹液化石蜡，石腊会当即凝固并封口穴口，每袋栽培种可接30袋出耳袋，此法接种速度快。同时，加热液化石腊可以杀死接种穴周围杂菌，防止杂菌污染，提高制袋成功率。

　　3.套袋法：采用石蜡接种法中用木锥打孔，点种方法接上菌，然后迅速套一层薄袋 (薄袋宽规格比料袋大2厘米)，并扎上套袋口。此法操作简便，而且发菌定植快，杂菌污染率低，是目前广为采用的一种接种方法。