目前我国农药需求量在世界范围内排第一，然而施用只有35%，65%都是作为污染物排入在环境中，而所有的污染物最终都归到土壤中。长此以往，地力扛不住、环境也扛不住，所以减轻农药残留问题势在必行。

　　坊间有一些传闻，可以用下面一些方法减轻农药残留：自来水浸泡，淘米水浸泡，盐水洗菜;黄瓜、茄子等农药用得多的蔬果最好削皮再吃。

　　其实上面这些方法，本质上并不能起到减轻农药残留的作用，有一些还造成了不便。

　　值得高兴的是，国家“863”计划重大生物工程项目“蔬菜瓜果农药降解酶”，由中国农业科学院生物技术研究所的科研人员历经多年的艰苦努力研制成功并通过了国家鉴定。该生物制剂将可全面分解农药毒性分子，彻底去除农药残留，具有国际领先水平，并有望通过技术推广在全球范围解决农药残留问题。

　　生物制剂可迅速作用于农药残留的有机磷分子，通过生化反应降解分子中的磷酯键，使其不溶性的剧毒成分瞬间分解为无毒、可溶于水的小分子，彻底去除农药残留。降解后的溶液是无毒的水溶液，对环境不会有二次污染。为您解决餐桌食品安全的后顾之忧。