土壤有机质含量通常是衡量和影响土壤肥力高低的重要指标,也是恢复和保持土壤健康的重要基础。

    由于连年大量和不合理使用化肥，加之有机肥、微生物菌肥投入不足，导致国内大部分土壤有机质含量过低，引起生产上时常出现“瓜不甜、菜不香、果无味”等问题。一般情况下，适合农作物健康生长理想土壤干重的有机质含量在2%-5%，而目前，我国相当一部分土壤有机质含量在0.8%-1.5％左右，这在一定情度上影响了我国农产品的质量。

    为适应消费者日益增加的对农产品高质量和安全性的需求，广大农业专家和生产者清楚的认识到，土壤有机质含量已经成为当前遏制我国农产品质量提升的主要瓶颈问题，因此，大幅度的增加土壤有机质，恢复和保持土壤健康已经势在必行。

    你最该了解的土壤有机质！

    多年来,由于我国耕地资源严重不足，农业一直在走过度耕作过度种植的路线，严重依赖化肥、农药的投入，长此以往，这种不合理的耕种模式与施肥习惯导致土壤超负荷产出，严重透支，深深伤害了土壤的耕作层，造成土壤酸化、有机质下降、灌溉水位下降，地力在衰退等诸多问题……

    如果不及时控制土壤的恶化速度，数年后，我们的土地将无法正常种植！如何使我们的土壤更健康，现在就需要从长期大量补充土壤有机质开始！

    土壤有机质缺乏是土壤万病之源

    几千年来的原始农耕，每年或多或少施入农家肥，土壤有机质丰富，产量虽然不高，但很稳定。从上世纪四十年代开始，随着世界化学工业的兴起、化学肥料问世并逐步得到大面积使用，粮食产量也逐年增高，到八十年代，小麦亩产达到千斤以上，产量创新高。这使人们对化肥的使用产生了极大的依赖性，误以为化学肥料的效力无限，多施就能多收，离了化肥就不行。

    另外，国家政策和媒体舆论导向也促使了化肥的大面积使用。

    但近几年，人们逐渐发现化肥使用量越来越大，而效益却越来越差，投入产出比越来越低。与此同时，化肥的残留及毒副作用，虽然不大，但日积月累，通过近半个世纪在土壤中累积现在已到了土壤无法承受的临界线，各种问题不断产生，板结、透气性差、土壤酸化、土传病害大量发生，各种果树生理病害及元素失衡引发的病变日趋严重。

    我们对土壤施入的有机质消耗殆尽，“土壤病”日益严重；土壤中中微量元素含量及有效性降低，导致作物缺素症；有机质不足，土壤微生物缺少了“粮食”，数量和活性降低，破坏了土壤微生态平衡，相当一部分土壤处于“亚健康”和不健康状态，土壤有机质缺乏已经成为土壤的万病之源。

    土壤有机质的增加越来越引起大家关注。

    提升有机质的重要性

    土壤有机质是指土壤中来源于生命的物质，它主要来源于植物、动物及微生物残体，不同土壤的有机质含量有很大差别，高的可达30%以上（如泥炭土、一些森林土壤等），低的不足0.5%（如一些沙漠土和砂质土壤）。

    土壤有机质是土壤的重要组成部分，是衡量土壤肥力高低的重要指标，有机质的缺失直接影响作物的品质与产量，也影响土壤可持续性的产出。归纳起来，有以下8个作用：

    1．土壤有机质就被称为“土壤的肌肉”，它几乎含有作物和微生物所需要的各种营养元素；

    2．补充有机质，使得土壤团粒结构良好，土壤疏松透气，有利于作物扎根，提高土壤保肥能力和对酸碱缓冲性能；

    3．土壤有机质是土壤中磷、硫、钙、镁以及微量元素的重要来源，保证作物吸收和正常的生长发育；

    4．有机质是微生物生存必备，优化土壤微生态环境，保持地温等；

    5．有机质含有植物生长发育所需要的各种营养元素，提升提让肥力，减少作物缺素症。土壤有机质分解所产生的二氧化碳，可以供给绿色植物进行光合作用的需要；

    6．有机质中的胡敏酸可以增强植物呼吸，提高细胞膜的渗透性，增强对营养物质的吸收，另有机质中的维生素和一些激素能促进植物的生长发育；

    7．有机质可以提高土壤保水保肥性能，增加土壤的缓冲性，加速盐碱地的脱盐，降低红壤中活性铝和游离铁的为害；

    8．土壤有机质供应土壤微生物所需的能量和养分，微生物的活动和繁殖离不开土壤有机质。

    不难看出，如果土壤中的有机质含量多，其土壤肥力水平就高。这样的土壤作物生长才有保障，高产才有保障。若是有机质含量较少或贫乏的土壤，情况则就相反，有机质缺乏，则作物生长缓慢、化肥利用率低，产量低而不稳，作物抗逆性差！

    因此，我们应该想方设法的提高土壤有机质含量，只有这样才能充分发挥肥料的最大效益实现作物增产品质提升，农民增收。

    增加有机质的方法

    提升土壤有机质的方法有很多种，既要考虑土壤产能的长期利益，更要顾及当前农产品市场多变且窗口期短的特征。青岛滋百农集团副总裁闫士斌表示，增加土壤有机质的途径很多种，归纳起来有四个途径：一是秸秆还田和覆盖有机物；二是地表种草；三是种养结合；四是大量使用有机肥。

    在当前有机质逐年下降的情况下，最快速增加有机质的途径就是增施有机肥了。

    补充有机肥

    增施有机肥、生物有机肥、有机无机复混肥、复合微生物肥等土壤含碳有机化合物的肥料来保持土壤的良好结构，增强土壤保肥供肥保水和缓冲能力，同时增加生物菌还能改良土壤的微生物环境，提高肥料的利用率。

    在施用有机肥时，由于价格混乱，再加上国家标准在某些方面要求也不严谨，给种植户造成一些困惑。种植户在选择有机肥的时候，不能只比较价格，还要关注有机肥的有机质来源，因为有机质来源对有机肥效果及安全性影响很大。

    山东嘉农生物工程有限公司总经理安旭峰提醒种植户，要选择大厂家品牌有机肥，因为现在有些有机肥原料来源可能有问题，很容易造成重金属或抗生素等第二次污染，如果使用农家肥作为有机肥，一定也要将农家肥进行彻底腐熟。

    实际上，增加土壤有机质是一件非常难的事情，需要长期大量投入有机肥，按理想化来算，一亩地667平方，耕作层按照30厘米，1.4克/立方厘米，依照目前国家商品有机肥的标准，水分小于等于30%，有机质大于等于45%来计算：一亩地耕作层重量：667×0.3×1.4=280吨。一吨商品有机肥含有机质：1×（1-30%）×45%=0.32吨，280×（0.01÷0.32）=8.75吨，也就是说在微生物不分解没有任何损失的情况下，一亩地一吨要用8.75吨才能提高一个有机质。（注：计算标准不一，结论或有不同。）

    当然，这是理想状态下的情况，投入有机肥是一项长期的、循序渐进的过程。就像北京世纪阿姆斯生物技术有限公司常务副总陈敏余说的那样，增加土壤有机质来不得半点忽悠，不存在所谓高科技施用几百斤就能提高土壤有机质1%的可能。

    秸秆还田、绿肥还田

    秸秆还田是指将作物收获后将秸秆切碎，不经堆腐直接翻入土壤。秸秆还田不仅节省劳力和运输，还促进土壤结构的形成，固定和保存氮素以及促进土壤难溶性养分的释放。

    实际上，秸秆还田是很好的提升有机质的途径，可以变废为宝，发展循环经济，提高土壤有机质，但缺点是跟作物争夺氮肥，所以秸杆还田的同时要增加氮肥的施用。

    实行轮作制度

    调整种植结构，实行轮作、间作、休耕制度，但作为我国人多地少土地资源紧张的情况下，实施休耕有难度。

    除此之外，因地制宜、养用结合地种植绿肥、测土配方，根据土壤肥力与作物所需营养特点精准用肥等也是提高有机质比较好的方法。

    有机肥能替代化肥吗？

    目前，“土壤有机质含量偏低导致土壤板结等问题主要是有机肥投入严重不足。”已经成为大家的共识。2015年，化肥农药零增长也提出“减少化肥使用量，增加有机肥使用量”，一时间，有机肥成为市场最受欢迎的宠儿。

    尽管有机肥呼声较高，但我们必须清醒地认识到，任何事情都不是绝对。为此，内蒙古紫牛生物科技有限公司总经理李安民表示,化肥为全球包括中国的粮食安全做出了巨大贡献，我们不能抹杀它的功劳和作用，更不能完全的否定，要客观的看待这个问题。

    有机肥不是万能的

    有机肥短时间内也无法取代化肥。

    有机肥肥效来得慢，再急需肥料的时候，施用有机肥“远水救不了近火”。所以，在急需肥料的时候，还得需要化肥。

    阜丰集团肥料事业部、内蒙古沃丰农业发展有限公司总经理颉红涛认为，有机肥替代化肥在部分作物上是可以的。如果为了追求食品安全、绿色、有机，不纯粹追求作物产量的，可以完全替代。但作为保障国家粮食安全的一些主粮作物，只能部分替代，作为肥料零增长的重要措施，用有机加无机的办法，可以提高肥料利用率，但不能完全替代。

    目前有两种声音是有偏颇的，一个是化肥界只拿连续增产来说事，说国家提出的有机肥替代化肥是错误的，这是一种咬文嚼字的错误。第二种，有机肥行业部分夸大说法，好像有机肥是万能的，能全部取代化肥了，当然也是不可取的。

    有机肥只能部分取代化肥

    近日，中央农村工作会议在京召开，农业部提出，把“有机肥替代化肥”落到实处！但也强调，除很少量的有机农业外，绝大多数农业生产显然不能。所谓“替代”，也只是部分替代，即到2020年，果菜茶优势产区化肥用量减少20%以上，果菜茶核心产区和知名品牌生产基地（园区）化肥用量减少50%以上。由于所涉及农产品数量和地区只占少数，行动从主观上并非否定化肥的积极作用，从客观上也不会影响化肥的科学施用，更不会影响化肥行业的发展。

    滋百农集团副总裁闫士斌表示，有机质和化肥不是冤家对头，相反，有机质的正确使用，还会让化肥的使用效率和效果双提高。大量增施有机质可以适当降低化肥的用量，有机质重在改良土壤和培肥地力，改善土壤微生态环境，提升土壤健康状况，进而促进作物健康状况，增强作物对病虫害的抵御能力，从而达到提升农产品品质的目的。这一系列功能的实现，是当前经营各类高值农业最重要的产能支撑基础。土壤有力量，高值农业才会更有竞争实力。

    北京世纪阿姆斯生物技术有限公司常务副总陈敏余也表示，我们不认为有机肥能够替代化肥，至少在我们国家是这样的。我国人多地少，耕地总量不足世界的10%，却要养活世界20%的人口，粮食安全本身就存在着巨大压力，这里我们要肯定化肥为我们的高产农业做出的贡献，是因为土地资源的高强度利用，不合理施肥习惯导致当前的土壤问题，而非化肥本身有错，故“错不在化肥，而在化肥被用的不当”。所以，科学的施肥习惯，合理的种植结构是解决问题的关键。化肥和有机肥是搭档，而非竞争对手，各自发挥各自的作用，二者相辅相成，相得益彰。

    广州申晶雅农业科技有限公司总经理沈坚列也有相同的观点，他认为，因为有机肥中含有的速效养分不多，不能完全满足作物特别在旺盛期的正常生长的需要，有机肥替代化肥用量以20%-40%的比例比较好。

    推广有机肥任重道远

    鉴于改革开放以来，种植者重视化肥，少施或者不施有机肥、掠夺式种植，不种养结合长期习惯的形成，导致目前推广有机肥困难重重。

    采访中滋百农集团副总裁闫士斌告诉记者，无论是规模农业还是适度规模农业，第一要考虑品质约束下的产量，第二一定得认真核算成本。滋百农推广有机肥，始终坚持帮助种植者以合理的性价比去追求高值农业。有种植成本核算的管理功底，即使再激烈的市场竞争，种植者也会更多从容。

    中国农业产量优先时代已经落幕，品质优先时代已经开启，不断提升土壤有机质含量，让土壤更有力量，是提升农产品品质的根本途径。滋百农很早就介入了有机质的规模化推广工作，通过“311”工程验证了有机质提升给种植业带来的魔力。即1亩地施用有机质1吨以上，连续施用3年后，作物健康状况明显加强，农产品品质有显著提升，这就是滋百农推行“311”土壤有机质提升工程得出的结论。

    与此同时，有机肥虽然营养元素种类较为全面，结合微生物增加改土抗病的功效，但养分(如 N，P，K 等)含量低于化肥，而且有机肥在土壤中分解和被植物吸收过程较慢，很难满足农作物高产、高效的需要，这一“瓶颈”阻碍了有机肥的发展，致使有机肥无法单独在农田中大面积使用，必须与化肥配合施用才行，但这势必会增加投入成本，从而影响农民购买和使用的积极性。

    不可否认，好的有机肥都是会增加土壤有机质的。随着专家和学者的普及，以及大量的农技人员在基层推广，目前农户对有机肥的认知逐步提高，现在已经比较好推广了。在效果就是一切的当下，有机肥也开始慢慢品牌化。据部分农业专家推算，若我国有机肥用量从目前占农用肥料使用总量的20%提高至50%，即达到发达国家的水平，才能保证土壤有机质合理性的可行途径。

    当然，化肥起步早，农户较早认可，商品有机肥起步晚，农户普遍接受还需要一个过程。有机肥要想被接受，主要还是表现在后期农产品品质上，所以推广过程中需要引导，需要做大量的试验示范，需要我们从业者长期坚持，甚至要舍弃短期利益，科学使用。

    “有机”时代，养土比施肥更重要！

    “高化肥投入”的耕作模式正在逐步淘汰，中国农业正面临“有机”时代的到来！将荒田重新变成沃土，将历史上所欠下土壤的债一一奉还。

    土壤修复除了增加土壤有机质外，还应针对土壤具体问题，如养分不均衡、酸化、盐碱化、重茬等问题，因地制宜找到解决的方案。

    优质农产品，土壤是根本

    不可否认，有机质提供植物所需营养，是土壤养分的主要来源。近年来，许多企业也相继提出亲土养土计划，走访中，广州申晶雅农业科技有限公司 总经理沈坚列告诉记者，保证土壤有机质的合理范围，应注意种地养地相结合，只种不养，土壤有机质含量下降很快，而且还会造成很多土壤问题。企业在农药、化肥推广上应遵循精准施用，缺什么补什么的原则。

    内蒙古紫牛生物科技有限公司总经理李安民认为，未来，我们如果想保证土壤有机质的合理性，不仅仅是要增施有机肥这么简单，更重要的是需要科学种植和合理利用土地，要种养结合，要减少化肥、农药等投入品使用量，恢复土壤正常生态，实现土壤的可持续发展。

    近几年，随着种植结构的调整，农产品供大于求逐渐成为常态，要想卖得好，卖得快，改善作物生长环境、提高农产品品质是一条重要路径。在消费者心目中，以蔬菜、瓜果等日常品种的农产品品质首先体现在口感和外观上。在大力提倡品质化的时代，在品牌年越来越落地的当下，要想种出好吃的水果、蔬菜，土壤是根本。

    提高有机质，企业正努力

    据悉，中国登记注册的有机肥企业数量也已经超过了3500家，未来有增长趋势，相关企业迎来高速发展期。

    青岛滋百农：

    原料洁净足量稳定，加码基础研发

    没有好的原料，一定没有好的产品。滋百农在推广使用有机质的目的是提升土壤的战斗力，不从源头给土壤引入新的麻烦和困惑。滋百农做有机质，专注于使用高品质的洁净原料。产品以木薯工业副产物为主要原料，木薯是全球三大薯类（木薯、甘薯、马铃薯）之一，经工业化发酵提取酒精后，副产物含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素和多种微量元素等，碳氮比在23：1左右，是生产有机肥特别是微生物肥料最理想的原料之一。

    滋百农对有机质的态度向来是选洁净原料用心，做科学研发专心，有全程服务放心。简单来说，滋百农集团拥有四大产业优势：

    一、原料充足、洁净而稳定。滋百农每年拥有60万方的原料的持续供应，未来三年有望达到100万方，占全国总量的50%。在工业化提取食用酒精后，木薯副产物属于食品尾料，重金属含量几乎为零，EC值极低。

    二、生产工艺先进。经过糖化——厌氧发酵——好氧发酵——腐熟陈化，产品性状稳定，发酵过程中高温阶段达到70度以上，很好的杀灭了虫卵和病原菌。

    三、产学研结合。长年依托国家级科学实验室，投重资跟山东农业大学生命科学院合作，共同成立滋百农生物肥料工程实验室，以木薯副产物为基点进行菌种筛选和训化以及生产工艺研发，同时成立四个课题组，开发一系列功能性生物肥料产品，在防病、促生、抗逆等方面都有很好的效果。如潜力、田复康、状元田等产品在国内经作区都有很好的口碑。

    四、专业的技术服务团队。滋百农集团拥有近200人的一线技术服务人员，均毕业于全国各所高等农业院校，年轻而充满活力，全年奔走在田间地头，为种植户提供专业技术服务和科学的营养方案。

    内蒙古紫牛生物科技：

    坚持研发高品质有机肥

    土壤中有机质的下降是一个长期的过程，同样有机质提升也不可能一蹴而就，需要坚持施用高品质有机肥料。据公司总经理李安民介绍，紫牛有机肥最大差异化就是原料和工艺特殊，保证了有机质含量超过了90%，氨基酸含量40%，同时含水量控制在4%以下。同时，不断加大研发力度，让公司的产品始终保持有机质、氨基酸含量在国内处于领先水平。同时公司新推出了紫牛微生物菌肥、紫牛菌结晶、喜出望外系列、回味从前系列以及锦满哈达系列产品。

    北京世纪阿姆斯：

    天然有机源与微生物互惠共生

    有机肥对有机源有一定的要求，有机源的使用每个企业各有不同。阿姆斯公司选择的有机质要满足3个特点：天然、安全、与微生物互惠共生性；这样的有机质所具有的优势：安全高效，效果微生物和有机质效果1+1＞2。比如说，公司产品“爆根Ⅰ号”，就是一块微生物与有机质结合，可以种肥同播，根系直接长在肥料上，也不烧根不烧苗，在全国20多个省份，数以百种作物上都表现良好。

    内蒙古沃丰农业：

    打造有机无机加生物全元素产品

    沃丰原料来源是玉米，味精发酵尾液存在三高一低一多的特点：有机物高，氨氮高，硫酸根高，pH低；且数量大。在发酵过程中，为增强谷氨酸菌的活性，提高产酸率，在发酵液中必须加入相应的营养物质，如氮素、氯化钾、磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸锌、硫酸锰、硫酸铁、硼砂等无机物，谷氨酸分离后，这些无机物质全部遗留在尾液中。沃丰农业的产品是真正的有机无机加生物全元素产品，有机质含量高、营养含量高、中微量元素含量高、刺激素含量高。

    广州申晶雅农科：

    多层次修复土壤系统

    多年来，广州申晶雅一直秉承“有机营养+无机营养+微生物及代谢产物”的土壤修复理念。多个层次的修复因为多年种植而亏空的土壤系统。

    广州申晶雅农科以天然海藻发酵产物、花生麸及高品质矿源腐植酸为有机质来源，特点是有机质活性高，对提高土壤微生物和土壤酶活性具有重要作用。公司重研发，生产的含有机质肥料具有“四两拨千斤”的效果，即少量使用就可以很大程度的提升土壤有机质水平。

    北京金必来：

    四大核心技术解决土壤问题

    目前国内竞争很激烈，市场环境也很好。公司拥有四大核心技术解决土壤问题：金必来全酶酵素菌、金必来复合菌种、金必来液体深层发酵技术、金必来丛枝菌根真菌技术。

    安琪酵母股份：

    原料来源安全、易吸收

    公司有机原料中有机质是小分子态，易吸收利用；有机质来源于食品原料，安全性高，无抗生素，病原菌、重金属含量极低；养分全面，含有大中微量元素、生化黄腐酸、氨基酸、酵母代谢次生产物-植物促生类物质。

    山东嘉农生物：

    安全高效，功能良好

    公司生产的有机肥、生物有机肥的原料全部选用食品加工的尾料。选用进口泡叶藻、巨藻提取海藻酸钠后，经过海藻滤粉+大豆蛋白滤粉+少量食用菌营养基三次发酵后，添加枯草等复合菌群和中微量元素，然后以植物源氨基酸母液替代水喷淋造粒而成，能提升土壤有机质、提升土壤地力与PH值、活土肥田。目前，公司产品“小螺号”凭借安全高效、功能突出的差异化表现，发展为行业的黑马。

    未来，哪些产品值得关注？

    随着国家各项环保政策和土壤法的出台，土壤健康会越来越受到全社会的关注和重视，国内企业开始针对土壤调理、改良或者修复类的产品上发力，并研发出一系列针对土壤调理的产品。

    据了解，有利于改良土壤质量、 改善作物生长环境的农资投入品成为农资领域的蓝海。所以，一些主打土壤概念的产品，比如有机肥、微生物菌肥、水肥一体化肥料、特殊功能肥、土壤修复（改良）产品、酵母源有机肥、海藻有机肥、农用微生物菌剂类产品及新型生物刺激素类产品会成为趋势。通过诸多企业的示范试验，表明这些产品在调理土壤结构，解决土壤问题方面有比较好的效果，已经得到市场的认可。

    养土护土任重道远

    自第二次土壤普查以来，我国大部分耕地的有机质含量有所提升，但总体水平仍然不高，其平均含量只有欧美发达国家的60%。保证土壤有机质的充足是一件需要坚持不懈做的事情。

    要提高土壤有机质含量，至少需要十年或几十年的努力，如果不连续供给，也难以保证土壤有机质提高。比如广州申晶雅在柑橘上连续3年施用于高活性小分子的有机水溶肥料，虽然促进柑橘根系生长，但提升土壤有机质含量仅为0.1%，所以说未来道路很长。

    内蒙古紫牛生物科技有限公司总经理李安民说表示，有机质提升不可能一蹴而就，冰冻三尺非一日之寒，只要意识到了有机质的重要性和增施有机肥的必要性，不管多久，我们在推广使用优质有机肥的道路上脚步不会停歇，因为我们始终相信增施有机肥是能让环境、土壤、农业可持续发展并造福子孙的千功伟业。

    最后，值得提醒的是，适当增加有机质肯定是土壤修复的有效途径之一，但是不唯一。我们还需要根据当地土壤的实际情况，因地制宜，对症下药，比如通过使用调理剂调理土壤酸碱度，通过微生物肥料改善土壤微生态环境，通过使用中微量元素肥料平衡各种营养等。

    总之，土壤障碍是多种多样的，修复途径对应的也要有所不同，但最终的目标都是为了重构健康的土壤，改善作物和农产品的品质，促进绿色农业和可持续农业的发展。

    目前，国内关注有机质提升的企业不在少数，不过大部分只是在局部市场，针对的作物多以经济作物为主，推广面积有限，而且真正做得较好的全国性品牌没有多少，可以预见，土壤有机质恢复任重道远。青岛滋百农副总裁闫士斌曾说，未来，谁离土壤越近，谁就离竞争越远。土壤有机质的提升是一项造福子孙后代、利国利民的工作，但保方寸土，留与子孙耕，未来，希望通过政府引导，行业规范，可以还有机质本来面目，还土壤健康，还农业良性发展。