葡葡萌芽后随着气温逐渐升高，生长进入快速生长期，葡葡萌芽后至开花期是葡萄一年中管理最重要、也是较繁忙的一个阶段。此期管理是否及时和到位，既影响到当年的产量，又影响到葡葡的品质。此期的生产管理，应重点抓好抹芽、定梢，花序管理，新梢管理和病虫害防治四项管理工作：

    一、抹芽、定梢

    葡萄萌芽后的一项重要工作就是抹芽定梢。目的是通过抹芽、定梢对芽、梢密度进行调整，合理摆布新梢的空间，达到调整树体营养分配，以利于新生枝条的合理分布和生长，有利于提高葡萄产量和品质。

    抹芽  葡萄萌芽后先抹除双芽、三芽、侧芽，留一个主芽，再抹除细弱芽、向下芽及下密芽和萌蘖芽。如果芽量不足的部位可适当留些双芽。

    定梢  即决定每株、每亩保留多少枝条量，通过定梢来决定和控制产量。定梢要掌握好定梢量、定梢期和定梢距离三个问题。定梢量：按果穗大小、叶片大小、定穗量和合适的蔓果比确定定梢量。果穗较小或叶片较小的品种，应当多留梢；果穗较大或叶片较大的品种适当少留梢。定梢期在新梢长到30—40cm时进行。定梢的距离根据架式来决定，双十字v形架和“H”型整形，一般掌握在12—15cm，实行等距离定梢。棚架式每平方米的留梢量通过计算确定，架面要均匀摆布。

    二、花序管理

    花序管理的主要内容是花序疏理和花序整型。疏花序和花序整型，是在抹芽定梢基础上，进一步控制产量、使果穗保持整齐一致、提高葡葡品质的一项管理技术措施。

    花序疏理  时间应越早越好，一般在花序伸出前疏理结束，这有利于节约养分。花序的保留量，应根据确定的计划产量、定梢量、计划的果穗重等因素确定，一般的原则是：强壮的结果枝可保留1—2个，中庸枝留1个，弱枝不留花序。

    花序整型  葡葡一个花序中有几百个、上千个花朵，形成饱满果穗的只需几十粒，大部分在座果阶段落掉，对结果枝上保留的花序进行疏花，有利于节约养分，增强留下花朵的发育。对葡葡进行疏花，一般是通过掐花序尖和花序整形来实现，疏除花序中的各级穗轴分枝、即小穗。掐穗尖和花序整型的时间，一般在花前1周内进行。过早，花序不够伸展，操作不方便；过晚，不利于节约养分、座果效果差。掐除穗尖的长度，应根据品种而有所差异，一般掐去花序长度的10％—20％，巨峰、玫瑰香掐去20％—25％。掐副穗，即将花序基部、从花序穗梗节上长出的小穗掐去，使穗形获得整齐一致，更为美观。

    花序管理还有一个花序拉长剂的使用问题。使用花序拉长剂，是省工化栽培的一项重要措施，可以减轻疏果的工作量，有的品种使用花序拉长剂处理后可以不疏果。但是在使用处理时应慎重、合理。要合理确定使用期，要正确掌握使用浓度，花序拉长剂的使用必须先少量试用，取得和掌握相关技术数据后再大面积使用。

    三、新梢管理

    葡萄新梢管理主要是新梢摘心。新梢摘心可控制新梢生长和调节营养分配。结果枝摘心一般在开花前3—5天或初花期进行，通过摘心能使新梢暂时停止生长，使营养物质多分配到花序上，促进花序发育良好，提高坐果率，减少落花落果，并对下年的花芽分化起着重要作用。新梢摘心的轻重程度根据品种和枝条的长势来决定。

    营养枝摘心目的是控制新梢长度、促进枝条加粗、有利于花芽分化和加速枝条木质化程度。营养枝的摘心根据生长地区、架面空间、和摘心时间不同，摘心程度也不同，一般年生长期不少于150天的地区留7—8叶摘心，年生长期在150—180天的地区留10—12叶片摘心，生长期大于180天的地区、架面空间较大可留15—18个叶片摘心。如果营养枝生长较强，单用摘心难于控制生长时可提前摘心。主、侧蔓上的延长枝摘心，可在8月至9月份摘心。

    副梢处理：在新梢叶腋里自下而上地抽出副梢，必须及时处理掉，控制其与果穗争夺营养和水分。结果枝上的副梢处理方法：对花序下的副梢及早从基部抹除，对花序上的副梢留5—6片叶摘心，第二次副梢均留1片叶摘心，并抠除副梢上的腋芽，防止再生，所谓“绝后摘心”。营养枝上的副梢叶片保留要适当，一般留1—2片叶摘心，留叶过多影响通风透光。主、侧蔓延长枝上的副梢，除生长强旺的延长枝可利用副梢培养结果母枝外，一般都留1片叶子摘心。

    新梢管理还要根据新梢生长情况及时抓好枝条的绑缚，使新梢有序生长。

    四、病虫害防治

    葡葡花序展露期是防治白粉病、炭疽病、黑痘病、斑衣蜡蝉、绿盲蝽重要时期。可用药剂50％多菌灵600倍或70％甲基硫菌灵800倍配加4.5%高效氯氰菊酯。

    花序分离期和葡萄开花前2—4天，重要防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗轴褐枯病和透翅蛾、金龟子等病虫，必须用好预防药。可以使用的药剂有保护性杀菌剂大生M-45  600—800倍或12.5％烯唑醇3000倍配加阿维高氯等。

    喷药防治时一定要均匀细致严密，叶片正反面都要喷，雨后一定要及时补喷。